부드러운 뚝배기 계란찜
전자레인지로 뚝딱! 촉촉하고 퐁당한 계란찜 레시피
오늘 점심 뭘 먹을까 고민하다가 간단하게 만들어 본 부드러운 계란찜이에요. 특별한 재료 없이도 누구나 쉽게 만들 수 있고, 맛까지 보장되어 처음 요리를 시작하는 초보자분들도 부담 없이 도전하실 수 있을 거예요. 뚝배기에 전자레인지로 조리해서 더욱 간편하고, 마치 구름처럼 폭신한 식감이 일품이랍니다!
기본 재료- 유정란 2개
- 우유 60ml
맛내기 양념- 맛술 (미림 등) 작은 1스푼
- 맛술 (미림 등) 작은 1스푼
조리 방법
Step 1
먼저 뚝배기나 계란찜 용기에 신선한 유정란 2개를 깨뜨려 넣고, 우유 60ml를 부어주세요. 우유를 넣으면 계란이 더욱 부드럽고 촉촉해진답니다. 거품이 많이 나지 않도록 살살 저어 계란물을 풀어주세요.
Step 2
계란물에 비린 맛을 잡아주고 풍미를 더해줄 맛술(미림 등) 작은 1스푼을 넣어주세요. 맛술은 계란의 잡내를 제거하는 데 탁월한 효과가 있습니다. 너무 많이 넣으면 오히려 맛이 강해질 수 있으니 계량컵이나 스푼을 이용해 정확히 1스푼만 넣어주시는 것이 중요해요!
Step 3
이제 계란물을 더욱 곱고 부드럽게 만들어 줄 차례입니다. 고운 체를 이용해 계란물을 2번 정도 걸러주세요. 이렇게 하면 계란 덩어리가 없이 매끈한 계란찜을 만들 수 있습니다. 체에 거르는 과정이 번거롭다면 생략해도 괜찮지만, 훨씬 고급스러운 식감을 원하신다면 꼭 해주시는 것을 추천해요.
Step 4
준비된 계란물을 뚝배기에 담아 전자레인지에 넣고 조리합니다. 전자레인지의 성능에 따라 조리 시간이 달라질 수 있는데요. 만약 사용하시는 전자레인지가 출력이 강한 편이라면 1분 30초, 출력이 약한 편이라면 1분 50초 정도를 권장합니다. 중간에 계란찜 상태를 확인하면서 시간을 조절해주세요.
Step 5
전자레인지 조리가 끝나면 짜잔! 이렇게 봉긋하게 부풀어 오른 맛있는 계란찜이 완성됩니다. 숟가락으로 살짝 눌러보면 마치 구름처럼 폭신하고 부드러운 느낌을 받으실 거예요. 뚝배기 바닥까지 따뜻하고 촉촉하게 익어서 정말 맛있답니다. 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있으니 주의해서 맛있게 즐겨보세요!
