부드러운 로제 떡볶이
[집에서 즐기는 특별한 맛] 로제 떡볶이 레시피: 휴일 홈브런치 & 어린이날 간식으로 완벽한 쫀득한 떡 요리
쫀득한 떡과 부드러운 로제 소스의 환상적인 조화! 집에서 간편하게 즐길 수 있는 로제 떡볶이 레시피를 소개합니다. 휴일 홈브런치나 아이들 간식으로도 손색없어요. 특별한 날, 맛있는 떡 요리로 행복한 시간을 만들어 보세요.
주재료- 떡볶이 떡 1컵 (약 150g)
- 삶은 메추리알 10개
- 양파 1/3개 (약 50g)
- 대파 1/4대 (약 20g)
- 양송이버섯 1개 (약 30g)
- 올리브유 2큰술
로제 소스- 로제 스파게티 소스 5큰술 (시판용)
- 우유 2/3컵 (약 130ml)
- 다진 마늘 1큰술
- 로제 스파게티 소스 5큰술 (시판용)
- 우유 2/3컵 (약 130ml)
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 로제 떡볶이를 만들기 위한 모든 재료를 깨끗하게 씻고 손질해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 양송이버섯은 4등분하거나 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
Step 2
떡볶이 떡을 준비합니다. 냉동된 떡은 흐르는 물에 헹궈 해동해 주세요. 끓는 물에 떡을 넣고 약 2분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 떡이 더욱 쫄깃해지고 소스와 잘 어우러집니다. (Tip. 말랑말랑한 상태의 떡이라면 이 과정을 생략하고 바로 사용해도 좋습니다. 떡의 상태에 따라 데치는 시간을 조절해주세요.)
Step 3
데친 떡볶이 떡은 찬물에 빠르게 헹궈 서로 달라붙는 것을 방지하고 쫄깃한 식감을 유지시켜 줍니다.
Step 4
중불로 달군 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 향긋한 마늘기름을 내주세요. 약 1~2분간 타지 않도록 저어가며 볶아주면 풍미가 훨씬 좋아집니다.
Step 5
팬에 준비한 양파와 대파를 넣고 중불에서 함께 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해질 때까지 약 1~2분간 볶아주면 단맛과 향이 더욱 살아납니다.
Step 6
이제 떡볶이 떡과 썰어둔 양송이버섯을 팬에 넣습니다. 모든 재료가 소스와 잘 섞이도록 약 1~2분간 가볍게 볶아주세요.
Step 7
시판 로제 스파게티 소스 5큰술과 우유 2/3컵을 붓고 잘 섞어줍니다. 불은 중약불로 줄여 소스가 끓기 시작하면 약 1~2분간 더 끓여 농도를 맞춰주세요. 이때 바닥에 눌어붙지 않도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 8
준비한 삶은 메추리알 10개를 넣고 중약불에서 약 1분간 더 끓여 소스가 메추리알에 배도록 합니다. 메추리알을 넣으면 더욱 푸짐하고 먹음직스러운 로제 떡볶이가 완성됩니다.
Step 9
완성된 로제 떡볶이를 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아주세요. 보기에도 좋도록 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식하면 더욱 근사합니다. 취향에 따라 방울토마토나 브로콜리 등을 함께 곁들여도 맛있습니다.
Step 10
로제 떡볶이 완성! 쫀득한 떡과 부드러운 로제 소스가 어우러진 맛있는 로제 떡볶이를 즐겨보세요!
