부드러운 버터 진미채볶음
아이들도 좋아하는 맵지 않고 달콤짭짤한 진미채 버터볶음 레시피
쫄깃한 진미채를 부드럽고 고소하게 즐길 수 있는 맵지 않은 버터 진미채볶음 레시피입니다. 간단한 양념으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 밥반찬이나 아이들 간식으로도 안성맞춤입니다.
주재료- 진미채 1봉 (약 200g)
- 버터 1큰술
- 통깨 약간 (고명용)
양념 재료- 설탕 1큰술
- 간장 1큰술
- 물 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 설탕 1큰술
- 간장 1큰술
- 물 1큰술
- 올리고당 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 계량하여 준비합니다. 신선한 진미채를 준비하는 것이 맛의 기본입니다.
Step 2
진미채는 칼이나 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 아이들이 먹기 좋도록 너무 길지 않게, 2~3cm 길이로 한두 번 정도 잘라주는 것이 좋습니다.
Step 3
진미채를 더욱 부드럽게 만들기 위해 찬물에 1~2분 정도 살짝 담갔다가 건져 물기를 꼭 짜줍니다. 이렇게 하면 진미채의 딱딱함이 줄어들어 씹기 편해집니다.
Step 4
작은 볼에 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 물 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 숟가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 저어 양념 소스를 만들어 줍니다. 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
Step 5
중약불로 달군 팬에 버터 1큰술을 녹입니다. 버터가 녹으면 준비해둔 진미채를 넣고 버터가 고루 묻도록 약 1~2분간 볶아줍니다. 버터의 고소한 풍미가 진미채에 배도록 하는 과정입니다.
Step 6
진미채가 버터에 노릇하게 볶아지기 시작하면, 미리 만들어둔 양념 소스를 팬에 부어줍니다. 양념이 진미채에 빠르게 스며들도록 센 불로 올리고, 젓가락이나 주걱을 이용해 재빨리 저어가며 1~2분간 더 볶아주세요. 타지 않도록 주의하며 윤기 나게 볶는 것이 중요합니다.
Step 7
마지막으로, 취향에 따라 고소함을 더해줄 통깨를 약간 뿌려줍니다. 통깨는 살짝 부숴서 뿌리면 더욱 고소한 향을 즐길 수 있습니다.
Step 8
맵지 않고 부드러운 버터 진미채볶음이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 올려 먹거나, 아이들 간식으로도 훌륭한 메뉴입니다.
