부드러운 쌀죽 (초보 엄마 아빠를 위한 8배 농도 이유식)
초기 이유식 8배 농도 쌀죽 만들기: 쌀알로 만드는 첫 쌀미음
총 660g의 쌀죽을 만들 수 있습니다. 60g 큐브 8개와 60g 용기 3개 분량으로, 아기 한 명당 약 10일분의 이유식을 제공할 수 있어요. 쌍둥이를 키우시는 분이라면 5일분 정도가 나올 거예요. 처음 이유식을 시작하는 아기에게 부담 없이 먹일 수 있는 부드러운 쌀죽입니다.
재료- 쌀 100g
- 물 800ml (8배죽 농도)
조리 방법
Step 1
먼저 쌀 100g을 깨끗하게 씻어주세요. 헹군 쌀에 물을 약간만 붓고 30분 정도 불려줍니다. 이렇게 하면 쌀알이 부드러워져 나중에 더 곱게 갈리고 죽의 식감이 좋아져요.
Step 2
불린 쌀을 믹서기에 넣고 물 500ml를 부어 곱게 갈아주세요. 이때 물을 전부 넣지 않고 일부만 사용하는 것이 좋습니다. 나머지 300ml의 물은 냄비에서 끓일 때 추가할 거예요. 믹서기에서 부드럽고 묽은 상태가 될 때까지 갈아주세요.
Step 3
곱게 간 쌀을 냄비에 붓고, 남겨두었던 300ml의 물을 마저 부어주세요. 냄비에 옮겨 담으면서 쌀알이 뭉치지 않도록 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 4
이제 냄비를 센 불에 올려 끓이기 시작합니다. 죽이 끓어오르면서 거품이 많이 생기면 불을 중약불로 줄여주세요. 약 7분 정도 은근하게 뜸을 들이듯 끓여줍니다. 이 과정에서 쌀죽이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 계속해서 바닥까지 잘 저어주는 것이 필수입니다. 쌀알이 푹 퍼져 부드러운 농도가 되면 좋습니다.
Step 5
죽이 알맞게 끓여지면 불을 끄고 한 김 식혀주세요. 이유식 큐브나 용기에 60g씩 소분하여 담아줍니다. 오늘이나 내일 먹일 분량은 냉장 보관하고, 나머지는 냉동 보관하여 필요할 때마다 해동해서 사용하시면 됩니다. 아기의 첫 이유식으로 안심하고 먹일 수 있을 거예요!
