부드러운 양파 소스 치킨 스테이크
풍미 가득! 달콤짭짤 양파 볶음 소스 치킨 스테이크
육즙 가득한 닭다리살 스테이크에 달콤한 양파 볶음 소스를 듬뿍 얹어 즐기는 근사한 한 끼 식사입니다. 집에서도 레스토랑처럼 맛있게 즐길 수 있어요.
메인 재료- 닭다리살 150g (껍질 포함)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
달콤짭짤 양파 볶음 소스- 칠리소스 1큰술
- 진간장 1.5큰술
- 우스터 소스 1작은술
- 매실청 0.5큰술
- 물엿 1큰술
- 물 2큰술
- 후추 약간
- 칠리소스 1큰술
- 진간장 1.5큰술
- 우스터 소스 1작은술
- 매실청 0.5큰술
- 물엿 1큰술
- 물 2큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1/2개를 준비해주세요. 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 얇게 채 썰어줍니다. 양파의 단맛과 풍미가 소스에 잘 우러나도록 최대한 얇게 써는 것이 좋습니다.
Step 2
이제 맛있는 양파 볶음 소스를 만들 차례입니다. 작은 볼에 칠리소스 1큰술, 진간장 1.5큰술, 우스터 소스 1작은술, 매실청 0.5큰술, 물엿 1큰술, 그리고 물 2큰술을 모두 넣습니다. 마지막으로 후추를 약간 뿌려 넣고 숟가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 농도가 걸쭉해질 때까지 잘 섞어줍니다.
Step 3
닭다리살 스테이크를 구울 차례입니다. 닭다리살 150g을 준비해주세요. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 닭다리살을 올려줍니다. 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 겉면이 먹음직스러운 갈색빛을 띨 때까지 익히는 것이 중요합니다. 스테이크의 모든 면을 익혀주세요. 아직 속까지 완전히 익힐 필요는 없답니다. 잘 구워진 닭다리살은 잠시 접시에 옮겨둡니다.
Step 4
스테이크를 구웠던 팬을 키친타월로 깨끗하게 닦아내거나, 혹은 새 팬을 준비해주세요. 팬에 기름을 살짝 두르고 채 썰어 놓은 양파를 모두 넣어줍니다. 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 중약불에서 천천히 볶아주세요. 양파의 달콤한 향이 올라오기 시작할 거예요.
Step 5
양파가 부드럽게 볶아졌다면, 미리 만들어둔 양파 볶음 소스를 팬에 붓고 재빨리 섞어줍니다. 소스가 끓어오르기 시작하면, 잠시 접시에 덜어두었던 닭다리살 스테이크를 다시 팬에 넣어줍니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 닭고기 속까지 완전히 익도록 5-7분 정도 더 조리해주세요. 중간중간 고기를 소스에 적셔가며 익히면 더욱 맛있습니다. 소스가 걸쭉하게 졸아들어 고기에 잘 배어들면 완성입니다! 따뜻한 밥이나 샐러드 등 좋아하는 채소와 함께 접시에 보기 좋게 담아내면, 근사한 치킨 스테이크를 즐기실 수 있습니다.
