부드러운 오징어 버터구이 (건오징어 활용)
부드러운 건한치로 만드는 맛있는 오징어 버터구이 레시피
쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품인 오징어 버터구이는 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이자 훌륭한 맥주 안주입니다. 일반 오징어 대신 부드러운 건한치를 활용하여 더욱 특별하고 맛있는 한치 버터구이를 만들어 보세요. 고소한 버터 풍미와 달콤 짭짤한 맛의 조화가 환상적이랍니다. 집에서 간단하게 만들어 특별한 시간을 즐겨보세요!
재료- 부드러운 건한치 2마리
- 버터 (적당량)
- 설탕 (약간)
- 마요네즈 (곁들임용)
- 파슬리 가루 (장식용, 약간)
조리 방법
Step 1
이제부터 부드러운 건한치를 이용해 맛있는 오징어 버터구이를 만드는 과정을 상세하게 알려드릴게요. 준비되셨나요?
Step 2
저는 오늘 마트에서 쉽게 구할 수 있는 부드러운 건한치 2마리를 준비했어요. 건한치는 일반 오징어보다 훨씬 부드러워서 버터구이에 아주 잘 어울린답니다. 한치의 귀여운 모자 같은 머리 부분이 매력적이죠!
Step 3
먼저, 한치의 몸통과 다리를 조심스럽게 분리해 주세요. 맛있는 버터구이를 위한 과정이니, 조금 잔인하더라도 양해 부탁드려요. (웃음)
Step 4
한치 몸통에는 칼집을 내줄 거예요. 약 1cm 간격으로 일정하게 칼집을 넣어주면 익혔을 때 모양도 예쁘고 양념도 잘 배어든답니다. 저는 가위를 이용하니 훨씬 편리했어요!
Step 5
이제 본격적으로 한치를 구워줄 차례입니다. 가스레인지나 인덕션의 불을 중약불로 맞추고 프라이팬을 올려 예열해주세요.
Step 6
프라이팬이 적당히 달궈지면 버터 한 조각을 넣어 녹여주세요. 지글지글 녹는 버터 소리가 식욕을 돋우네요!
Step 7
버터가 완전히 녹으면 프라이팬 전체에 골고루 퍼지도록 팬을 기울여주세요. 고소한 버터 향이 집안 가득 퍼져 나갈 거예요.
Step 8
버터가 코팅된 프라이팬 위에 준비한 건한치 2마리를 모두 올려주세요. 저는 더 진한 버터 풍미를 위해 버터 한 조각을 추가로 넣어주었답니다. (미안해, 한치야!)
Step 9
한치의 몸통과 다리 부분을 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요. 타지 않도록 주의하면서 천천히 구워주는 것이 중요해요.
Step 10
구울 때는 반드시 중약불을 유지해주세요. 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 제대로 익지 않거나 순식간에 타버릴 수 있으니, 조급해하지 말고 천천히 구워주세요.
Step 11
한치가 익어가면서 서서히 색깔이 노릇해지고, 칼집을 낸 부분이 예쁘게 벌어지면서 더욱 먹음직스러운 비주얼을 만들어냅니다.
Step 12
몸통과 다리 부분이 골고루 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. 칼집 덕분에 더욱 세련된 모양의 한치 버터구이가 완성될 거예요.
Step 13
거의 다 구워진 한치 위에 설탕을 아주 살짝만 솔솔 뿌려주세요. 너무 많이 뿌리면 한치 본연의 맛을 해칠 수 있으니, 단맛은 최소화하는 것이 좋습니다.
Step 14
잘 구워진 한치 버터구이는 프라이팬에서 꺼내어 접시에 예쁘게 담아주세요. 군침 도는 비주얼이 정말 환상적이죠? (침 꼴깍)
Step 15
그냥 먹어도 맛있지만, 부드러운 마요네즈에 콕 찍어 먹으면 그 맛이 배가 됩니다! 마요네즈에 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 더욱 근사한 한치 버터구이 한 상이 완성돼요.
Step 16
쫄깃하면서도 부드러운 건한치 버터구이, 정말 맛이 없을 수가 없어요! 이 맛있는 한치 버터구이와 함께 시원한 맥주 한 잔을 곁들이면 최고의 궁합을 자랑합니다. 오늘 저녁, 집에서 직접 만든 특별한 안주와 함께 즐거운 시간 보내세요!
