부드러운 우유 계란찜
초간단! 촉촉함의 끝판왕, 우유 계란찜 (전자레인지 활용법)
기존의 물 대신 우유를 사용하여 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑하는 우유 계란찜을 소개합니다. 영양 만점 계란은 부쳐 먹거나, 삶거나, 굽는 등 다양한 조리법으로 사랑받지만, 오늘은 특별히 누구나 쉽게 만들 수 있는 전자레인지 계란찜 레시피를 알려드릴게요. 자극적이지 않은 담백한 맛으로 매일 먹어도 질리지 않는답니다.
기본 재료- 신선한 달걀 4개
- 신선한 우유 100ml
- 정수된 물 100ml
- 잘게 다진 대파 2큰술
- 요리용 맛술 2큰술
- 감칠맛 나는 참치액 2큰술
- 고운 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 향긋한 풍미를 더해줄 대파를 곱게 다져 2큰술 분량을 준비해 주세요. 갓 다진 파를 사용하면 더욱 신선한 향을 느낄 수 있습니다.
Step 2
부드러움을 더해줄 우유와 물의 비율은 1:1로 맞춰주세요. 계량컵을 사용하여 우유 100ml를 담고, 동일하게 정수된 물 100ml를 부어 총 200ml의 액체 재료를 준비합니다.
Step 3
깨끗한 볼에 신선한 달걀 4개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요. 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 준비합니다.
Step 4
준비해둔 다진 대파를 계란물에 넣고, 기호에 맞게 고운 소금을 약간 넣어 간을 맞춰주세요. 짠맛은 나중에 참치액으로도 조절할 수 있으니 처음에는 조금만 넣는 것이 좋습니다.
Step 5
계란의 비린내를 완벽하게 잡아주기 위해 요리용 맛술 2큰술을 넣고, 풍부한 감칠맛을 더해줄 참치액 2큰술을 시원하게 투하해주세요. 맛술과 참치액이 계란찜의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 6
이제 포크나 거품기를 사용하여 계란물, 우유, 물이 덩어리 없이 고르게 섞이도록 충분히 저어주세요. 젓는 과정에서 공기를 약간 주입해주면 더욱 부드러운 식감을 만들 수 있습니다.
Step 7
전자레인지 조리가 가능한 내열 용기에 준비된 계란물을 조심스럽게 부어주세요. 이때, 계란물이 넘치는 것을 방지하기 위해 전자레인지 조리 시에는 계란물 용기보다 넓은 접시를 받침으로 사용하고, 전자레인지 전용 덮개를 덮어주세요. 랩을 씌울 경우에는 숟가락 등으로 구멍을 몇 군데 뚫어주시면 안전합니다.
Step 8
이제 전자레인지에 넣고 조리를 시작합니다. 조리 시간은 총 4분 30초로, 1분 30초를 먼저 돌린 후 꺼내서 계란물을 골고루 섞어주세요. 그 다음, 1분씩 두 번 더 돌리면서 매번 꺼내어 수저로 부드럽게 저어주어 뭉치지 않고 균일하게 익도록 합니다.
Step 9
마지막 1분은 저어주지 않고 그대로 조리합니다. 조리가 끝난 후, 나무젓가락으로 계란찜의 중앙 부분을 살짝 찔러보세요. 계란물이 묻어나지 않고 깨끗하게 빠져나오면 부드럽고 맛있는 우유 계란찜이 완성된 것입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요!
