부드러운 우유 라면
든든하고 부드러운 우유 라면 끓이기
동생들과 함께 점심으로 즐겼던, 속이 든든해지는 특별한 우유 라면 레시피를 소개합니다. 일반 라면과는 차원이 다른 부드러움과 고소함으로 온 가족이 좋아할 맛이에요!
기본 재료- 라면 2개
- 우유 500ml (신선한 일반 우유 사용)
- 대파 약간 (송송 썰어서 준비)
- 양파 1/2개 (채 썰어서 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 라면을 끓이기 위한 모든 재료를 준비해주세요. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 송송 썰어둡니다. 치즈는 포장을 벗겨 준비해 주세요.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 라면 면이 50% 정도 익도록 삶아줍니다. 면이 너무 퍼지지 않도록 주의하며, 약 2~3분 정도 삶아주세요. (이때 면수는 버리지 않고 한국자 정도 따로 덜어둡니다.)
Step 3
면이 익는 동안, 다른 냄비나 프라이팬에 채 썬 양파를 넣고 살짝 볶아주면 단맛이 더해져 풍미가 좋아집니다. (생략 가능)
Step 4
삶아진 면은 체에 밭쳐 물기를 약간만 빼주고, 건더기 스프와 함께 따로 건져둡니다. 냄비에 남아있는 물은 버리지 마세요.
Step 5
면을 삶았던 냄비에, 따로 덜어둔 면수 한국자와 우유 500ml를 부어주세요. 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 6
우유가 끓어오르기 시작하면, 준비해둔 라면 스프 1.5개를 넣고 잘 풀어줍니다. (간은 기호에 따라 조절해주세요.)
Step 7
송송 썬 대파를 듬뿍 넣어 향긋함을 더해주세요. 대파의 시원한 맛이 우유의 풍미와 잘 어우러집니다.
Step 8
이어서 볶은 양파 (또는 생 양파)를 넣고 함께 끓여줍니다. 양파가 부드럽게 익으면서 국물에 단맛을 더해줄 거예요.
Step 9
마지막으로 고춧가루 1숟갈을 넣어주세요. 매콤한 맛이 느끼함을 잡아주고 칼칼한 맛을 더해줍니다. (매운 것을 싫어하시면 생략하거나 양을 조절해주세요.)
Step 10
국물이 살짝 걸쭉해지고 모든 재료가 잘 어우러질 때까지 약 2분 정도 더 끓여줍니다. 마지막으로 슬라이스 치즈 1장을 올리고, 치즈가 녹으면 따뜻하고 부드러운 우유 라면 완성입니다! 맛있게 드세요!
