부드러운 우유 푸딩 (노젤라틴, 노계란)
젤라틴, 계란 없이 만드는 초간단 우유 푸딩 레시피! 디저트 타임엔 이걸로 결정♡
입안에서 사르르 녹는 부드러움의 극치! 누구나 쉽게 만들 수 있는 근사한 디저트입니다.
재료
- 우유 200ml
- 설탕 3스푼
- 소금 약간
- 전분 2스푼
조리 방법
Step 1
넓고 깨끗한 냄비에 우유 200ml, 설탕 3스푼, 소금 약간, 그리고 전분 2스푼을 모두 넣어주세요. 처음에는 전분이 뭉치지 않도록 주걱이나 거품기로 부드럽게 섞어주시면 좋습니다. 설탕과 소금도 함께 녹여주세요.
Step 2
냄비를 약한 불에 올리고, 크림처럼 부드러운 농도가 될 때까지 계속해서 저어주세요. 불이 너무 세면 탈 수 있으니 주의하시고, 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 꼼꼼히 저어주는 것이 중요합니다. 몽글몽글해지면서 걸쭉해지는 과정을 즐겨보세요.
Step 3
푸딩을 담을 컵이나 용기의 안쪽에 식용유를 살짝 바르거나, 녹인 버터를 얇게 코팅해주세요. 이렇게 하면 나중에 푸딩을 꺼낼 때 훨씬 수월하답니다. 준비된 용기에 방금 만든 따뜻한 우유 푸딩 혼합물을 조심스럽게 부어줍니다.
Step 4
푸딩 표면을 매끈하게 만들어주세요. 용기를 바닥에 탕탕 두세 번 가볍게 내리치면 푸딩 표면에 생긴 기포가 사라지고 평평하게 정돈됩니다. 이제 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 냉장실에 넣고 최소 3시간 동안 차갑게 굳혀주세요. 충분히 차가워지면 맛있는 우유 푸딩 완성입니다!