부드러운 치즈 토마토 달걀 볶음 (토달볶)
초간단 영양 만점! 치즈 토마토 달걀 볶음 (토달볶) 레시피
근사한 한 끼 식사로도, 훌륭한 반찬으로도 손색없는 ‘치즈 토마토 달걀 볶음(토달볶)’을 소개합니다. 재료도 간단하고 조리 시간도 짧아 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 노력 대비 훌륭한 맛과 풍부한 영양까지 갖춰 자주 해 먹게 되는 메뉴랍니다. 부드러운 달걀 스크램블과 새콤달콤한 토마토, 고소한 치즈의 환상적인 조화를 맛보세요!
필수 재료- 신선한 달걀 3개
- 잘 익은 토마토 1개
- 대파 약간
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
든든한 아침 식사, 훌륭한 메인 요리로도 완벽한 ‘치즈 토마토 달걀 볶음’을 시작해 볼까요? 먼저, 신선한 달걀 3개를 볼에 깨뜨려 넣어주세요. 여기에 풍미를 더해줄 오레가노 약간과 핑크 솔트 1 작은술 (또는 일반 소금 약간)을 넣고, 포크나 거품기를 이용해 달걀 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어주세요. 이때 너무 세게 휘젓지 않고 재료들이 고루 섞일 정도로만 섞어주시면 더욱 부드러운 스크램블을 만들 수 있습니다.
Step 2
다음으로 채소를 손질할 차례입니다. 깨끗하게 씻은 대파는 송송 썰어 준비하고, 토마토는 꼭지를 제거한 후 한 입 크기(약 2cm)로 썰어주세요. 양파도 껍질을 벗기고 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 채소를 미리 썰어두면 요리 중간에 당황하지 않고 빠르게 진행할 수 있습니다.
Step 3
tip: 만약 신선한 파슬리가 없다면, 걱정 마세요! 요리 마지막에 파슬리 가루를 살짝 뿌려주어도 멋진 풍미와 색감을 더할 수 있습니다.
Step 4
이제 본격적인 볶음 과정을 시작합니다. 중불로 달군 팬에 무염 버터 10g과 코코넛 오일 2 큰술을 넣어주세요. 버터가 녹으면서 코코넛 오일과 잘 섞여 풍미를 더해줄 거예요. 팬이 충분히 달궈지면 요리의 기본 향을 잡아줄 중요한 단계입니다.
Step 5
준비해둔 달걀물을 팬에 붓고, 중불을 유지하며 빠르게 저어주세요. 팬의 가장자리에서부터 중앙 쪽으로 부드럽게 저어주면서 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 달걀이 80% 정도 익었을 때 불을 끄고, 너무 익히지 않은 상태에서 부드러운 질감을 살려주세요. 완성된 스크램블 에그는 먹기 좋게 다른 그릇에 잠시 옮겨 담아둡니다. 이렇게 해야 볶음 요리에서 달걀이 너무 단단해지는 것을 막을 수 있어요.
Step 6
팬에 코코넛 오일 1 큰술(또는 필요에 따라 조금 더)을 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 중불에서 볶아주세요. 파의 달큰한 향이 은은하게 올라올 때까지 충분히 볶아 파 기름을 내주면 요리의 풍미가 한층 깊어집니다.
Step 7
대파 향이 올라오면 썰어둔 양파를 넣고 중불에서 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파가 충분히 볶아져야 단맛이 잘 우러나와 요리의 전체적인 맛을 부드럽게 만들어 줍니다. 볶는 동안 타지 않도록 주의하며 저어주세요. (화면의 양파보다 조금 더 볶아도 좋아요!)
Step 8
이제 한 입 크기로 썬 토마토를 넣고, 핑크 솔트 (또는 일반 소금)를 적당량 넣어 함께 볶아줍니다. 토마토에서 수분이 충분히 나와 촉촉해질 때까지 볶아주세요. 이렇게 토마토를 충분히 익히면 새콤달콤한 맛이 더욱 살아나고, 볶음 요리에 맛있는 국물 역할을 해 줄 채즙이 우러나옵니다.
Step 9
토마토가 부드럽게 익으면, 준비해둔 모차렐라 치즈 70g을 골고루 뿌려줍니다. 불은 약불로 줄이고, 치즈가 팬 안에서 천천히 녹아내리도록 2~3분 정도 기다려 주세요. 치즈가 녹으면서 모든 재료를 부드럽게 감싸주어 더욱 풍성한 맛을 선사할 것입니다. (치즈가 눌어붙지 않도록 가끔씩 팬을 흔들어 주세요.)
Step 10
마지막으로, 미리 만들어 두었던 부드러운 달걀 스크램블을 팬에 다시 넣고 가볍게 섞어줍니다. 치즈가 녹아 재료들과 잘 어우러지면 불을 끄세요. 접시에 예쁘게 담고, 신선한 파슬리를 다져 올리거나 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면, 맛과 비주얼 모두 훌륭한 ‘치즈 토마토 달걀 볶음’ 완성입니다!
