부드럽고 감칠맛 나는 무 된장나물 레시피
초간단! 무 된장나물 만들기 (05:16 타임코드 참고)
신선한 무를 활용하여 뚝딱 만들어 먹기 좋은 영양 만점 된장나물 레시피입니다. 간단한 양념으로도 깊은 맛을 낼 수 있어 밥반찬으로 최고예요. 특히, 05:16부터 나오는 조리 과정을 따라 하시면 더욱 맛있는 나물을 완성하실 수 있습니다.
주재료- 무 200g
- 된장 1큰술
- 물엿 1큰술
- 참기름 1작은술
- 소금 한 꼬집
조리 방법
Step 1
먼저, 준비한 무 200g은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 껍질을 제거해주세요. 그런 다음, 약 0.3cm 두께로 납작하게 썰어주시고, 다시 5cm 길이의 가늘게 채 썰어주시면 됩니다. 나물을 무쳤을 때 식감이 부드럽도록 최대한 일정하게 썰어주는 것이 중요해요.
Step 2
이제 맛있는 된장 양념을 만들어 볼까요? 작은 볼에 된장 1큰술, 단맛을 더해줄 물엿 1큰술, 고소함을 책임질 참기름 1작은술을 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 된장의 짠맛과 물엿의 단맛, 참기름의 고소한 풍미가 어우러져 무의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 3
채 썰어둔 무를 찜기에 넣고 김이 오른 상태에서 약 3~5분간 살짝 쪄줍니다. 너무 오래 찌면 물러지니 주의해주세요. 이렇게 살짝 쪄주면 무의 아삭한 식감은 살리면서도 부드러운 식감을 더해 양념이 잘 배도록 도와줍니다.
Step 4
찜기에서 갓 쪄낸 따뜻한 무를 넓은 볼에 옮겨 담아주세요. 여기에 소금 한 꼬집을 넣어 밑간을 살짝 해줍니다. 된장 자체에도 간이 되어 있으니 소금은 아주 소량만 넣어주시는 것이 좋아요. 맛을 보면서 조절해주세요.
Step 5
마지막으로, 앞에서 만들어둔 된장 양념을 찐 무 위에 붓고 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 골고루 버무려주세요. 무의 시원한 맛과 된장의 구수한 맛이 어우러진 맛있는 무 된장나물이 완성되었습니다. 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 넣어 차갑게 드셔도 맛있어요!
