부드럽고 건강한 홈메이드 완두콩 수프
영양 가득, 부드러운 완두콩 수프 레시피
신선한 완두콩의 달콤함과 부드러운 감자, 양파의 풍미가 어우러진 영양 만점 완두콩 수프입니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사나 애피타이저로 즐길 수 있습니다. 갓 만들면 더욱 신선하고 맛있답니다!
수프 기본 재료- 감자 1개 (중간 크기)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 신선하거나 냉동 완두콩 1컵
- 우유 400ml
간 맞추기- 소금 0.3큰술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 후춧가루 약간
풍미 UP! 선택 재료- 파르메산 치즈 가루 1큰술 (선택 사항)
- 소금 0.3큰술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 후춧가루 약간
풍미 UP! 선택 재료- 파르메산 치즈 가루 1큰술 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 완두콩 수프를 만들기 위한 모든 재료를 준비해주세요. 감자 1개, 양파 1/2개, 신선하거나 냉동 완두콩 1컵, 그리고 우유 400ml가 필요합니다. 간을 맞출 소금 0.3큰술과 약간의 후춧가루, 그리고 선택적으로 파르메산 치즈 가루 1큰술도 준비하면 좋습니다.
Step 2
이 레시피의 주인공인 완두콩에 대해 잠시 이야기해볼까요? 완두콩 1컵과 우유 400ml를 사용하여 부드러운 수프를 만들 거예요. 완두콩으로 콩국수를 만들 수도 있다고 하는데, 맛이 정말 궁금하네요! 신선한 완두콩을 구하는 것이 때로는 조금 어려울 수도 있지만, 이 수프는 냉동 완두콩으로도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다.
Step 3
이제 채소를 손질할 차례입니다. 감자와 양파는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음, 수프를 끓이고 갈기 편하도록 한입에 쏙 들어갈 만한 크기(약 1.5~2cm 정도)로 깍둑썰기 해줍니다.
Step 4
중불로 예열한 냄비에 올리브유 1큰술을 두르고, 썰어둔 감자와 양파를 넣어주세요. 여기에 소금 0.3큰술과 약간의 후춧가루를 넣고, 채소가 투명해지고 살짝 부드러워질 때까지 약 3분간 잘 볶아줍니다. 이렇게 볶는 과정이 채소의 단맛을 끌어올리고 풍미를 더해줍니다.
Step 5
감자와 양파가 잘 볶아졌으면, 우유 300ml와 준비한 완두콩을 냄비에 넣습니다. 잘 섞어준 뒤, 중불에서 3분 정도 더 끓여 재료가 서로 어우러지도록 해주세요. 끓인 후에는 불을 끄고 냄비째로 잠시 식혀주는 것이 다음 단계인 믹서 사용에 안전합니다. 약 5~10분 정도만 식혀주세요.
Step 6
한 김 식힌 수프 재료를 믹서기에 조심스럽게 옮겨 담습니다. 믹서기 뚜껑을 잘 닫고, 곱고 부드러운 상태가 될 때까지 전부 갈아줍니다. 덩어리 없이 아주 부드럽게 갈아주는 것이 좋습니다. 믹서가 없다면 핸드 블렌더를 사용해도 좋습니다.
Step 7
중약불로 달군 깨끗한 냄비나 프라이팬에 곱게 갈아 놓은 수프를 다시 부어줍니다. 여기에 남은 우유 100ml를 추가하여 농도를 조절하고, 3분 정도 더 끓여주세요. 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다. 갓 끓였을 때 가장 맛있답니다.
Step 8
따뜻하고 부드러운 완두콩 수프를 예쁜 그릇에 조심스럽게 담아냅니다. 취향에 따라, 준비해둔 파르메산 치즈 가루 1큰술을 위에 솔솔 뿌려주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 파르메산 치즈가 없다면 생략해도 괜찮습니다. 신선한 허브를 약간 곁들여도 좋습니다.
Step 9
이렇게 해서 영양도 풍부하고 맛도 부드러운 완두콩 수프가 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 맛있게 드세요!
