부드럽고 고소한 겨울 별미, 크림 떡볶이 레시피
크림떡볶이: 겨울엔 역시 소스를 넉넉하게! 집에서 간편하게 즐기는 특별한 맛
추운 날씨에 몸과 마음을 따뜻하게 녹여줄 부드럽고 풍미 가득한 크림 떡볶이 레시피를 소개합니다. 우유와 생크림만 있다면 마치 파스타처럼 근사한 크림소스를 아주 쉽게 만들 수 있어요. 쫄깃한 떡볶이 떡과 고소한 크림소스의 환상적인 조화는 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다. 겨울철에는 소스를 넉넉하게 만들어 국물처럼 즐기면 더욱 푸짐하고 만족스러운 식사가 될 거예요. 여러분의 냉장고 사정에 맞춰 다양한 채소와 재료를 활용해 개성 있는 크림 떡볶이를 만들어 보세요!
주요 재료- 떡볶이 떡 300g (말랑한 떡을 사용하시면 더 맛있어요)
- 네모 어묵 2장 (먹기 좋은 크기로 잘라주세요)
- 버터 1큰술 (풍미를 더해줍니다)
- 다진 마늘 5~6톨 (향긋한 마늘 향을 더해요)
- 양파 1/2개 (채 썰어주세요)
- 대파 1대 (흰 부분은 송송 썰고, 초록 부분은 장식용으로 남겨주세요)
- 브로콜리 약간 (먹기 좋은 크기로 잘라 데쳐주시면 좋아요)
- 버섯 적당량 (좋아하는 버섯을 준비해주세요. 예: 새송이, 표고)
- 우유 2컵 (고소함의 기본!)
- 생크림 1컵 (더욱 진하고 부드러운 크림 맛을 위해)
- 소금 1/2 작은술 (간을 맞춰줍니다)
- 건고추 3~4개 (취향에 따라 매운맛 조절, 씨를 제거하고 다져 넣으면 좋아요)
- 통후추 약간 (신선한 후추 향)
- 하루견과 약간 (마무리 장식용)
조리 방법
Step 1
떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 담가 말랑하게 불려주세요. 준비된 채소 (양파, 마늘, 대파, 브로콜리, 버섯)는 드시기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 이때, 대파의 초록색 부분은 마지막에 넣을 것이므로 따로 남겨둡니다. 취향에 따라 브로콜리나 버섯 외에 파프리카, 애호박 등 냉장고에 있는 다양한 채소를 추가하셔도 좋습니다.
Step 2
넓은 팬을 중약불로 달군 후 버터 1큰술을 녹여주세요. 버터가 녹으면 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 달달 볶아 향을 내줍니다. 이렇게 볶으면 마늘과 양파의 풍미가 훨씬 깊어져요.
Step 3
마늘과 양파가 볶아지면 준비해둔 브로콜리, 버섯 등 나머지 채소 (대파의 흰 부분 포함)를 모두 넣고 숨이 죽을 때까지 함께 볶아줍니다. 재료들이 팬에 고르게 섞이도록 볶아주세요.
Step 4
채소가 어느 정도 익고 나면, 우유 2컵과 생크림 1컵을 2:1 비율로 부어줍니다. 풍성하고 부드러운 크림소스를 위해 우유와 생크림의 비율을 지켜주세요. 주걱으로 잘 저어가며 크림소스 베이스를 만들어 줍니다.
Step 5
소스가 끓기 시작하면 물에 불려둔 떡볶이 떡과 먹기 좋게 자른 어묵을 넣어주세요. 모든 재료가 크림소스에 잠기도록 한 후, 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 끓입니다. 떡이 말랑해지고 소스가 원하는 농도가 될 때까지 끓여주세요. 끓이는 시간은 소스의 농도와 떡의 익힘 정도에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 6
크림소스가 적당히 졸아들고 떡이 익으면, 매운 건고추를 잘게 다져 넣고 통후추를 갈아 넣어 풍미를 더해줍니다. (매운 건고추는 선택 재료이므로, 아이들과 함께 먹거나 매운맛을 원치 않으면 생략하셔도 좋습니다.) 마지막으로 소금 1/2 작은술로 전체적인 간을 맞춰주세요. 맛을 보고 싱거우면 소금을 조금 더 추가하세요.
Step 7
마지막으로 미리 남겨둔 대파의 초록 부분을 넣고 가볍게 섞어준 후 바로 불을 꺼줍니다. 대파의 신선한 향이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 8
완성된 크림 떡볶이를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 준비한 하루견과를 잘게 다져 위에 솔솔 뿌려주면 고소한 식감과 영양까지 더해져 더욱 근사한 크림 떡볶이를 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드세요!
