부드럽고 고소한 기본 매쉬 포테이토 레시피
누구나 쉽게 만드는 최고의 매쉬 포테이토
집에서도 레스토랑처럼! 촉촉하고 부드러운 감칠맛의 매쉬 포테이토를 간단하게 만드는 방법을 알려드릴게요. 스테이크나 햄버그스테이크는 물론, 어떤 요리에도 잘 어울리는 만능 사이드 메뉴랍니다.
주재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 무염 버터 1 큰술
- 소금 1꼬집
- 파마산 치즈 가루 1 큰술 (선택 사항)
- 따뜻한 우유 적당량
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 감자는 껍질을 벗기고 2~3cm 크기로 큼직하게 썰어주세요. 냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 붓고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 10~15분간 감자가 부드럽게 익을 때까지 삶아줍니다. 젓가락으로 찔렀을 때 푹 들어가면 잘 익은 거예요. 삶은 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거하고, 뜨거울 때 바로 으깨주세요. 으깨는 도구(매셔, 포크 등)를 사용하면 편리합니다.
Step 2
뜨겁게 으깬 감자에 부드러운 버터 1 큰술을 넣고 함께 섞어주세요. 버터가 녹으면서 감자에 풍미를 더해줄 거예요. 이어서 소금 1꼬집과 (선택 사항으로) 파마산 치즈 가루 1 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 파마산 치즈는 은은한 짭짤함과 고소함을 더해주지만, 없다면 생략해도 좋아요. 따뜻하게 데운 우유를 조금씩 부어가며 감자와 부드럽게 섞어주세요. 원하는 농도가 될 때까지 우유 양을 조절하는 것이 중요해요. 너무 뻑뻑하면 우유를 더 넣고, 너무 질면 조금 더 으깨주세요. 간을 보고 싱거우면 소금을 추가해주세요.
Step 3
매쉬 포테이토가 부드럽고 원하는 농도로 잘 섞어졌다면, 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 다진 파슬리를 약간 곁들여도 색감과 향이 좋아요. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있으며, 스테이크, 돈까스, 햄버그 스테이크 등의 메인 요리에 곁들이면 훌륭한 한 끼가 완성됩니다.
