부드럽고 고소한 백종원 표 소고기 육전

백종원 소고기 육전: 생일, 생신상, 손님 초대, 집들이 메뉴로 완벽 추천!

입에서 살살 녹는 부드러움과 고소한 풍미가 일품인 소고기 육전 레시피를 소개합니다. 명절이나 특별한 날, 손님 접대에 이만한 메뉴가 없죠. 지금 바로 집에서 근사한 육전을 만들어 보세요!

고소하고 맛있는 소고기 육전 만들기를 시작해 볼까요? 명절이나 손님 초대 요리로 더할 나위 없이 좋은 메뉴랍니다.

Step 1

먼저, 준비한 부채살 소고기는 키친타올을 이용해 표면의 핏물을 꼼꼼하게 제거해 주세요. 핏물을 잘 빼야 잡내 없이 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.

Step 2

핏물을 제거한 소고기에 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해 주세요. 이때, 잡내 제거를 위해 청주를 약간 뿌려주면 더욱 좋습니다. 약 5~10분 정도 재워두세요.

Step 3

밑간한 소고기 표면에 부침가루를 골고루 묻혀주세요. 가루가 너무 두껍게 묻으면 텁텁할 수 있으니, 여분의 가루는 가볍게 털어내는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 계란물이 잘 붙고 부쳤을 때 더 바삭한 식감을 낼 수 있어요.

Step 4

다른 볼에 계란을 깨뜨려 잘 풀어준 뒤, 부침가루를 묻힌 소고기를 계란물에 푹 담가 앞뒤로 골고루 입혀주세요. 중약불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 계란물을 입힌 소고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 타지 않도록 불 조절에 유의하며 익히는 것이 중요합니다.

Step 5

잘 부쳐진 소고기 육전을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 쑥갓을 살짝 올려 장식하면 더욱 먹음직스럽고 향긋하게 즐길 수 있습니다. 이렇게 부드럽고 고소한 소고기 육전이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.

Step 6