부드럽고 고소한 크리미 감자스프
쌀쌀한 아침, 몸을 녹여줄 따뜻하고 맛있는 감자스프 레시피
아침저녁으로 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 스프 한 그릇이 생각나시죠? 간단하면서도 든든한 아침 식사로 제격인, 부드럽고 고소한 감자스프를 직접 만들어 보세요. 집에서도 카페처럼 맛있는 스프를 즐길 수 있습니다.
주재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 우유 2컵 (400ml) + 원하는 농도에 따라 추가
- 버터 1/2 큰술 (약 7g)
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
감자 2개는 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 조리 시간을 단축하기 위해 반으로 잘라 줍니다. 냄비에 물을 붓고 감자가 완전히 익을 때까지 삶아 주세요. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 2
다른 냄비에 버터 1/2 큰술을 중약불에서 녹여줍니다. 버터가 녹으면 준비한 양파 1/2개를 넣고, 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 약 3~5분간 볶아 향을 내줍니다. (숟가락으로 계량하시면 편리합니다.)
Step 3
앞서 삶아둔 감자를 볶은 양파가 있는 냄비에 넣어줍니다. 감자가 따뜻하게 데워지도록 함께 잠시 볶아주세요.
Step 4
우유 2컵 (400ml)을 냄비에 부어줍니다. 감자와 양파가 우유에 잠기도록 하여 함께 끓일 준비를 합니다.
Step 5
핸드 블렌더를 사용하여 냄비 안의 재료를 곱게 갈아줍니다. 재료가 부드럽게 섞일 때까지 잘 갈아주세요. 핸드 블렌더가 없다면, 믹서기에 옮겨 담아 곱게 갈아주셔도 좋습니다. 이 과정을 거치면 스프의 부드러운 질감이 완성됩니다.
Step 6
곱게 갈린 스프를 다시 약한 불에 올리고, 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱이나 국자로 계속 저으면서 끓여줍니다. 스프가 뭉근하게 끓기 시작하면 불을 더 줄여주세요.
Step 7
스프의 농도를 확인합니다. 만약 스프가 너무 되직하게 느껴진다면, 원하는 농도가 될 때까지 우유를 조금씩 추가하면서 저어주세요. 부드러운 크림 같은 농도를 만드는 것이 좋습니다.
Step 8
원하는 농도가 맞춰지면, 약 5분 이상 더 끓여 스프의 맛을 깊게 합니다. 마지막으로 소금으로 살짝 간을 하고, 기호에 따라 후추를 약간 뿌려 마무리합니다. 따뜻하게 그릇에 담아 맛있게 즐기세요!
