부드럽고 고소한 크림 까르보나라 떡볶이
색다른 매력! 크림 까르보나라 떡볶이와 칼칼한 라면티백의 환상 궁합
매콤한 고추장 떡볶이에 질렸다면, 부드러운 우유와 크림이 만나 탄생한 까르보나라 떡볶이를 시도해보세요! 처음에는 고소함 가득하지만, 적절한 크림 덕분에 느끼함 대신 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 여기에 곁들이는 칼칼한 라면티백 국물은 까르보나라 떡볶이의 풍미를 한층 끌어올려, 멈출 수 없는 맛의 향연을 선사합니다. 오늘, 특별한 떡볶이 레시피로 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
떡볶이 주재료- 떡볶이 떡 500g (말랑한 것으로 준비해주세요)
- 우유 500ml (신선한 일반 우유 사용)
- 다진 마늘 1큰술
- 양파 1개 (중간 크기, 얇게 채 썰어주세요)
조리 방법
Step 1
맛있는 까르보나라 떡볶이 만들기의 첫걸음! 떡볶이 떡 500g을 준비해주세요. 떡을 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤, 찬물에 30분 정도 담가 떡을 부드럽게 불려주세요. 이렇게 하면 떡이 양념을 더 잘 흡수하고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있답니다.
Step 2
불린 떡은 끓는 물에 넣고 1~2분 정도 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 떡이 퍼질 수 있으니 주의하세요. 데친 떡은 바로 건져내어 찬물에 헹구거나 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 한편, 양파 1개는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비하고, 다진 마늘 1큰술도 함께 준비해주세요. 우유 500ml도 계량해둡니다. 냉장고 속 자투리 채소나 재료를 활용하면 더욱 풍성한 떡볶이를 만들 수 있어요. 저는 김밥 만들고 남은 어묵 조림과 시금치, 햄, 계란 지단도 준비했답니다. 아이들과 함께 요리할 때 이렇게 남은 재료를 활용하면 재미있고 알찬 시간을 보낼 수 있어요!
Step 3
팬을 중간 불로 달구고 올리브 오일 1큰술을 둘러주세요. 팬이 따뜻해지면 채 썬 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 2~3분간 볶아줍니다. 마늘과 양파가 투명해지면서 달콤한 향이 퍼지면 크림소스의 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 4
양파와 마늘이 충분히 볶아졌으면, 준비해둔 우유 500ml를 붓고 중약불에서 끓여주세요. 우유가 끓기 시작하면 불을 약간 줄이고 2~3분 더 끓여 우유의 비린 맛을 날려줍니다.
Step 5
이제 크리미한 풍미를 더할 차례입니다. 가당 생크림 1큰술을 넣어주세요. 생크림은 많이 넣으면 느끼해질 수 있으니, 계량스푼으로 정확히 1큰술만 넣어주시는 것이 좋습니다. (팁: 실수로 조금 더 쏟았더라도 당황하지 마시고, 소금 간을 약간 더 하거나 우유를 조금 더 추가해서 농도를 맞춰보세요.)
Step 6
소스가 끓고 있을 때, 미리 데쳐 물기를 뺀 떡볶이 떡을 조심스럽게 넣어주세요. 떡이 소스에 잘 잠기도록 저어줍니다.
Step 7
떡을 넣고 한소끔 끓어오르면, 준비해둔 어묵 조림, 시금치, 햄, 계란 지단 등 추가 재료들을 모두 넣어주세요. 마지막으로 소금 1작은술을 넣어 전체적인 간을 맞춰줍니다. (팁: 간은 기호에 따라 가감해주세요.)
Step 8
모든 재료가 잘 어우러지도록 주걱이나 숟가락으로 부드럽게 저어가며 2~3분간 더 끓여주세요. 떡과 소스가 잘 섞이고 걸쭉해질 때까지 끓이는 것이 중요합니다. 마지막으로 취향에 따라 후추를 넉넉히 뿌려주면 까르보나라 떡볶이의 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 9
짜잔! 먹음직스러운 까르보나라 떡볶이가 완성되었습니다. 크림소스가 떡에 코팅되어 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다.
Step 10
함께 곁들일 라면티백! 매운맛 라면티백의 경우, 제품 설명서에 기재된 정량의 뜨거운 물을 부어주세요. 칼칼하면서도 시원한 국물 맛이 까르보나라 떡볶이의 고소함과 환상적인 조화를 이룹니다. 떡볶이와 라면 국물을 번갈아 먹으면 질리지 않고 끝까지 맛있게 즐길 수 있답니다!
