부드럽고 고소한 클래식 에그 샌드위치
간단하게 만드는 촉촉한 에그 샌드위치 레시피
유통기한이 임박한 달걀, 어떻게 처리해야 할지 고민이신가요? 걱정 마세요! 이럴 때 냉장고 속 달걀을 활용해 간단하면서도 근사한 ‘에그 샌드위치’를 만들어 보세요. 부드러운 식감과 고소한 맛은 물론, 아이들 영양 간식으로도 손색없는 에그 샌드위치 레시피를 자세히 소개해 드릴게요. 든든한 한 끼 식사로도, 나들이 도시락으로도 안성맞춤이랍니다.
샌드위치 재료- 식빵 14장 (취향에 따라 하얀 식빵 또는 통밀 식빵 선택)
- 신선한 달걀 10개
달걀 속 재료 및 양념- 마요네즈 (풍미를 더해줄 넉넉한 양)
- 소금 (기호에 맞게 약간 가감)
- 마요네즈 (풍미를 더해줄 넉넉한 양)
- 소금 (기호에 맞게 약간 가감)
조리 방법
Step 1
샌드위치에 사용할 식빵 14장을 준비합니다. 식빵 한쪽 면에만 실온에 두어 말랑해진 버터를 얇고 고르게 펴 발라주세요. 이렇게 버터를 발라주면 빵이 쉽게 눅눅해지지 않고 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 2
버터 바르는 동안, 냄비에 달걀 10개를 넣고 완숙으로 삶아줍니다. 끓는 물에 달걀을 조심스럽게 넣어준 후, 약 12분 정도 삶아주시면 완벽하게 익은 달걀을 얻을 수 있습니다. 삶은 달걀은 찬물에 헹궈 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 합니다.
Step 3
잘 삶아진 달걀 10개의 껍질을 모두 벗겨낸 후, 볼에 담아줍니다. 포크를 이용해 달걀 노른자와 흰자가 섞이도록 대충 으깨어 주세요. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 덩어리가 남아있는 것이 씹는 식감을 더해줍니다. 여기에 마요네즈를 넉넉히 넣고, 소금으로 간을 맞춰주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 버무려 부드러운 에그 필링을 완성합니다.
Step 4
버터를 발라둔 식빵 위에 2에서 만든 에그 필링을 듬뿍 발라줍니다. 너무 가장자리까지 채우기보다는 약간의 여백을 두는 것이 좋습니다. 그 위에 버터를 발라둔 다른 식빵 한 장을 덮어주세요. 이때, 필링이 밖으로 밀려 나오지 않도록 살짝 눌러주세요.
Step 5
먹기 좋은 크기로 샌드위치를 잘라줍니다. 사등분 하거나 이등분 해도 좋습니다. 샌드위치의 가장자리를 잘라낸 부분은 버리지 마세요! 푸드 프로세서에 넣어 곱게 갈아 냉동실에 보관했다가, 나중에 돈까스 튀김옷으로 사용하거나, 또는 잘라낸 식빵 가장자리를 그대로 오븐에 구워 달콤한 간식 ‘러스크’로 즐길 수도 있습니다. 이렇게 완성된 에그 샌드위치는 바로 드셔도 좋고, 냉장 보관 후 차갑게 드셔도 맛있습니다.
