부드럽고 고소한 홈메이드 감자 샐러드
냉장고 속 재료로 뚝딱! 누구나 좋아하는 기본 감자 샐러드 레시피
아이들 간식부터 어른들 반찬까지, 어떤 상황에도 잘 어울리는 부드럽고 고소한 감자 샐러드를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 퍽퍽하지 않고 촉촉하게 만드는 비법을 알려드릴게요!
주재료- 잘 익은 감자 4개 (중간 크기)
- 신선한 계란 2개
조리 방법
Step 1
감자는 껍질째 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 감자가 잠길 정도의 물을 붓고 센 불로 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 20~25분간 감자가 완전히 익을 때까지 삶아주세요. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 2
감자가 익는 동안, 다른 냄비에 계란을 넣고 물을 부어 완숙으로 삶아주세요. 약 10~12분 정도 삶으면 완벽한 완숙 계란이 됩니다. 삶아진 계란은 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨주세요.
Step 3
삶아진 감자는 뜨거울 때 껍질을 벗겨주세요. 껍질을 벗긴 감자는 넓은 볼에 담아 포크나 감자 으깨기로 덩어리 없이 부드럽게 으깨줍니다. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 씹는 맛이 있도록 으깨는 것이 좋습니다.
Step 4
삶아서 식힌 계란은 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리해주세요. 계란 흰자는 잘게 다져서 으깬 감자에 넣어줍니다. 계란 노른자는 나중에 장식용으로 활용할 수 있도록 따로 보관해주세요.
Step 5
으깬 감자와 다진 계란 흰자에 마요네즈 2 큰술, 부드러운 크림치즈 2 큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 크림치즈가 들어가면 훨씬 부드럽고 고소한 맛을 더해줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추되, 너무 짜지 않게 조절해주세요. (기호에 따라 약간의 설탕을 추가해도 좋습니다.)
Step 6
마지막으로, 예쁘게 플레이팅할 시간이에요! 준비된 감자 샐러드를 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 이때, 따로 보관해둔 계란 노른자를 체에 밭쳐 샐러드 위에 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 더욱 풍부해집니다. 건조 파슬리 가루나 잘게 다진 차이브를 위에 살짝 뿌려 장식하면 근사한 감자 샐러드 완성입니다! 차갑게 해서 드시면 더욱 맛있어요.
