부드럽고 달콤한 고구마 샌드위치
homemad 고구마 샌드위치 레시피
부드러운 고구마의 달콤함과 신선한 채소, 짭조름한 베이컨의 조화가 일품인 고구마 샌드위치! 간단한 재료로 집에서 근사하게 만들어 보세요. 아이들 간식으로도, 가벼운 브런치 메뉴로도 손색없어요.
주재료- 흑미쌀식빵 4장
- 고구마 2개 (중간 크기)
- 오이 1/2개
- 양파 1/4개
- 베이컨 40g (약 2줄)
양념 및 소스- 휘핑한 생크림 2숟갈 (또는 플레인 요거트)
- 마요네즈 4숟갈
- 허니 머스타드 소스 (기호에 따라 조절)
- 휘핑한 생크림 2숟갈 (또는 플레인 요거트)
- 마요네즈 4숟갈
- 허니 머스타드 소스 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저, 고구마는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기지 않은 상태에서 반으로 잘라주세요. 내열 용기에 담고 랩을 씌우거나 뚜껑을 덮은 후, 전자레인지에서 약 5분간 돌려 고구마를 부드럽게 익혀줍니다. 젓가락으로 찔러보아 쉽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 2
오이는 굵은소금으로 표면을 문질러 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 필러를 이용해 돌려 깎아주세요. 그런 다음, 오이를 가늘게 채 썰어줍니다. 양파와 베이컨도 비슷한 크기로 가늘게 채 썰어 준비합니다.
Step 3
채 썬 오이와 양파는 생으로 사용할 예정이지만, 베이컨은 풍미를 더하기 위해 마른 팬에 넣고 노릇하게 볶아주세요. 베이컨에서 나온 기름은 키친타월로 살짝 제거해주면 느끼함을 줄일 수 있습니다.
Step 4
전자레인지에 익힌 고구마를 꺼내 한 김 식힌 후, 껍질을 벗기고 포크나 으깨는 도구를 이용해 곱게 으깨줍니다. 으깬 고구마에 볶은 베이컨, 채 썬 오이, 채 썬 양파를 모두 넣고, 휘핑한 생크림과 마요네즈를 넣어주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려 샌드위치 소를 완성합니다. 간을 보고 기호에 따라 소금을 약간 추가해도 좋습니다.
Step 5
흑미쌀식빵은 가장자리를 잘라내고, 식빵 한쪽 면에 허니 머스타드 소스를 얇게 발라줍니다. 완성된 고구마 소를 식빵 위에 듬뿍 올린 후, 다른 식빵 한 장으로 덮어 샌드위치를 만들어 주세요. 먹기 좋은 크기(예: 대각선)로 잘라주면 달콤하고 맛있는 고구마 샌드위치 완성입니다!
