부드럽고 달콤한 단호박 스팸 카레
간단하게 만드는 부드러운 단호박 스팸 카레 레시피
감자 대신 달콤한 단호박을 넣어 더욱 부드럽고 깊은 풍미를 자랑하는 단호박 스팸 카레를 소개합니다. 고소한 스팸과 채소 본연의 은은한 단맛이 어우러져 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 맛이에요. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마법 같은 카레, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 스팸 1캔 (200g)
- 미니 단호박 1개
- 양파 100g
- 당근 90g
- 고체 카레 110g (매운맛/순한맛 선택)
- 올리브유 1큰술
- 물 600ml
조리 방법
Step 1
미니 단호박은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 전자레인지에 1분간 돌려줍니다. 이렇게 하면 씨를 파내고 껍질을 벗기기가 훨씬 수월해집니다. 단호박을 반으로 가른 뒤 숟가락으로 씨를 깨끗하게 파내고, 껍질을 벗긴 후 한입 크기로 적당하게 잘라주세요. 양파는 얇게 채 썰고, 당근은 약 1cm 크기의 깍둑썰기로 준비합니다. 스팸 또한 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 단호박 껍질은 영양가가 풍부하니, 얇게 벗겨내고 함께 조리해도 좋습니다.)
Step 2
달궈진 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 양파를 충분히 볶아야 단맛이 올라오고 카레의 풍미가 더욱 깊어집니다.
Step 3
양파가 투명해지면 준비해둔 미니 단호박, 당근, 스팸을 모두 넣고 재료들이 살짝 노릇해질 때까지 함께 볶아줍니다. 재료들을 미리 볶아주면 식감이 살아나고 고소한 맛이 더해집니다.
Step 4
팬에 물 600ml를 붓고 끓여줍니다. 뚜껑을 덮고 약 10분간 중불에서 끓여 당근과 단호박이 부드럽게 익도록 해주세요. 이렇게 하면 채소에서 자연스러운 단맛이 우러나와 더욱 맛있습니다.
Step 5
재료가 충분히 익었으면 불을 약하게 줄이고 고체 카레를 넣어줍니다. 카레 덩어리가 뭉치지 않도록 주걱이나 국자로 잘 저어 풀어주면서 끓여주세요. (팁: 카레는 뭉근하게 끓여야 텁텁하지 않고 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.)
Step 6
카레가 걸쭉해질 때까지 중간중간 저어가며 끓여주세요. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 완성된 단호박 스팸 카레를 듬뿍 올립니다. 먹기 좋게 구운 스팸 조각을 토핑으로 얹고, 밥 위에 통깨를 솔솔 뿌려주면 근사한 단호박 스팸 카레 완성입니다! 맛있게 드세요.
