부드럽고 소화 잘 되는 소고기 미역죽
영양 가득! 맛있는 소고기 미역죽 끓이는 법
입맛 없을 때, 소화가 어려울 때 딱 좋은 부드럽고 맛있는 소고기 미역죽 레시피를 소개합니다. 영양 만점 소고기와 미역이 만나 든든하고 속 편한 한 끼를 선사해요.
주재료- 자른 미역 2인분 분량
- 국거리용 소고기 1팩 (약 100-150g)
- 밥 2그릇 (찬밥 활용 추천)
- 참기름 약간
양념 및 간 맞추기- 다진 마늘 1큰술 (Tbsp)
- 국간장 3~4큰술 (Tbsp)
- 참치액 1큰술 (Tbsp, 감칠맛을 더해줍니다)
- 다진 마늘 1큰술 (Tbsp)
- 국간장 3~4큰술 (Tbsp)
- 참치액 1큰술 (Tbsp, 감칠맛을 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 참기름을 넉넉히 두르고 중약불로 달궈주세요. 참기름 향이 올라오기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 2
국거리용 소고기 1팩을 준비해서 냄비에 넣고, 다진 마늘 1큰술도 함께 넣어주세요. 소고기가 고소한 향을 내며 익을 때까지 충분히 볶아줍니다. 이렇게 마늘과 함께 볶으면 소고기의 잡내도 잡고 풍미를 더할 수 있어요.
Step 3
소고기 겉면이 어느 정도 익으면, 미리 불려둔 자른 미역을 넣고 함께 볶아줍니다. 미역을 불릴 때 먹기 좋은 크기로 잘라주시는 것이 좋아요. 죽은 한 숟갈에 듬뿍 떠 먹어야 맛있는데, 미역이 너무 길면 불편할 수 있거든요. 약 1~2분간 미역과 소고기를 함께 볶아주세요.
Step 4
미역과 소고기를 살짝 볶은 후, 물 1컵(약 200ml)을 부어줍니다. 물이 끓기 시작하면 불 조절을 약간 줄여주세요.
Step 5
준비해둔 찬밥 2그릇을 냄비에 넣어줍니다. 찬밥을 사용하면 죽이 더욱 부드럽고 잘 퍼져서 좋아요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어주세요.
Step 6
밥알이 풀어지면서 국물이 되직해지기 시작하면 간을 맞춰줄 차례입니다. 먼저 국간장 3~4큰술을 넣고 맛을 보세요. 싱거우면 국간장을 조금 더 추가하시거나, 감칠맛을 더하고 싶다면 참치액 1큰술을 넣어 간을 맞춰줍니다. 기호에 따라 소금으로 마지막 간을 하셔도 좋습니다. 모든 재료가 어우러지도록 한소끔 더 끓여주면 맛있는 소고기 미역죽 완성입니다!
