부드럽고 촉촉한 토마토 계란찜
초간단 아침 메뉴! 토마토 속에 쏙 담은 영양 만점 계란찜 레시피
집에 남은 토마토를 활용하여 뚝딱 만들기 좋은 부드럽고 촉촉한 토마토 계란찜 레시피를 소개합니다. 두부까지 넣어 한층 더 영양가 풍부한 이 계란찜은 아침 식사로 부담 없이 즐기기 좋습니다. 맑은 치킨스톡 육수를 부어 드시면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있으며, 그대로 드셔도 담백하게 맛있답니다. 기호에 맞게 다양한 방법으로 즐겨보세요!
주재료- 토마토 4개
- 달걀 2개
- 두부 1/4모
- 새우젓 1/3큰술
- 쪽파 또는 대파의 푸른 부분 약간
- 당근 약간
조리 방법
Step 1
토마토 계란찜에 필요한 재료를 준비해주세요.
Step 2
토마토 준비: 토마토 윗부분을 뚜껑처럼 잘라낸 후, 과도로 토마토의 가장자리를 따라 둥글게 돌려가며 칼집을 넣어주세요. 그런 다음 숟가락을 이용해 토마토 속을 조심스럽게 파냅니다. 씨앗은 제거하고, 파낸 토마토 과육은 잘게 다져 준비합니다. 만약 토마토 과육이 너무 적거나 물러서 파내기 어렵다면, 과감히 다른 토마토로 대체하는 것이 좋습니다.
Step 3
속재료 준비: 쪽파(또는 대파의 푸른 부분)와 당근은 아주 잘게 다져줍니다. 으깬 두부는 키친타월 위에 올려 물기를 꼭 짜내주세요. 넓은 볼에 준비된 다진 쪽파, 당근, 물기 짠 두부, 그리고 새우젓을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무려줍니다.
Step 4
모든 재료를 잘 섞어주면 위와 같은 모습이 됩니다. 이것이 바로 토마토 속을 채울 맛있는 소입니다.
Step 5
파낸 토마토의 속을 준비된 계란 혼합물로 가득 채워줍니다. 너무 찰랑거릴 정도로 많이 채우기보다는, 토마토 모양을 유지할 수 있을 정도로 적당히 채워주세요.
Step 6
찜기에 넣고 찌기: 찜기에 물을 붓고 끓기 시작하면, 속을 채운 토마토를 넣고 뚜껑을 덮은 후 약 8분에서 10분간 쪄줍니다. 이때 토마토 뚜껑 부분은 따로 찌지 않아도 괜찮습니다.
Step 7
완성: 김이 모락모락 나는 토마토 계란찜이 완성되었습니다! 매우 뜨거우니 옮기거나 서빙할 때 손이 데이지 않도록 각별히 주의해주세요. 이렇게 완성된 토마토 계란찜을 접시에 예쁘게 담아내면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 토마토 계란찜 요리가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
