주재료

• 분모자 250g: 떡볶이 떡과 달리 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 특징입니다.
• 닭 살 200g: 닭다리살이나 닭가슴살 등 선호하는 부위를 사용하세요.
• 감자 1개: 큼직하게 썰어 닭볶음탕의 구수한 맛을 더해줍니다.
• 당근 1/4개: 단맛과 색감을 더해주는 역할을 합니다.
• 양파 1/2개: 단맛과 풍미를 더해줍니다.
• 대파 1/2대: 시원한 맛과 향을 더해줍니다.
• 식초 1숟가락: 분모자를 삶을 때 넣어주면 쫄깃한 식감을 살리는 데 도움이 됩니다.

양념 재료

• 간장 1/3 종이컵: 닭볶음탕의 감칠맛을 담당합니다.
• 고추장 2숟가락: 매콤함의 기본이 되는 양념입니다.
• 고춧가루 1/3 종이컵: 칼칼한 매운맛과 색감을 더해줍니다.
• 다진 마늘 2숟가락: 풍미를 더해주는 필수 재료입니다.
• 다진 생강 1/4숟가락: 잡내를 잡아주고 한국적인 풍미를 더합니다.
• 물엿 1숟가락: 윤기와 은은한 단맛을 더해줍니다.
• 설탕 2숟가락: 단맛을 조절하고 양념의 균형을 잡아줍니다.
• 물 3 종이컵: 재료를 자작하게 익히고 양념을 풀어주는 역할을 합니다.
• 후추 약간: 향을 더하고 느끼함을 잡아줍니다.