불닭소스 빨간 계란조림
매콤달콤! 밥도둑 불닭소스 계란조림 레시피
매콤한 불닭소스와 감칠맛 나는 양념으로 버무린 부드러운 계란조림! 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 최고의 반찬입니다. 간단하면서도 특별한 맛을 경험해보세요.
주재료- 계란 6개
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
- 홍고추 1/2개
- 대파 약간
- 후추 약간
양념장- 고추장 1큰술
- 맛간장 4큰술
- 설탕 1작은술
- 미림(맛술) 1큰술
- 불닭소스 1작은술
- 물 50ml
- 고추장 1큰술
- 맛간장 4큰술
- 설탕 1작은술
- 미림(맛술) 1큰술
- 불닭소스 1작은술
- 물 50ml
조리 방법
Step 1
먼저, 계란 6개를 냄비에 넣고 물을 부어 삶아줍니다. 완전히 익도록 약 10~12분 정도 삶은 후, 찬물에 헹궈 껍질을 부드럽게 벗겨내 준비해주세요. 껍질을 벗긴 계란은 조림에 사용할 때 부서지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 2
양파는 굵직하게 다져주세요. 청양고추와 홍고추는 씨를 제거하고 잘게 썰어 준비합니다. 대파도 송송 썰어 향긋함을 더할 재료들을 준비해주세요. 이렇게 채소를 준비하면 조림의 맛과 식감을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.
Step 3
깊은 팬이나 냄비에 양념장 재료인 고추장 1큰술, 맛간장 4큰술, 설탕 1작은술, 미림(맛술) 1큰술, 불닭소스 1작은술, 그리고 물 50ml를 모두 넣어줍니다. 모든 양념이 잘 섞이도록 한번 저어주세요.
Step 4
양념장을 끓이기 시작하면, 준비해 둔 삶은 계란과 굵게 다진 양파, 그리고 썰어둔 대파를 팬에 넣어줍니다. 계란에 양념이 잘 배도록 중간중간 뒤집어주면서 끓여주세요.
Step 5
양념이 자작하게 졸아들면서 계란에 윤기가 돌기 시작할 거예요. 이때 계란과 양파, 파가 양념과 골고루 잘 섞이도록 부드럽게 조려주세요. 약불에서 은근히 졸여야 계란 속까지 양념이 깊숙이 스며듭니다.
Step 6
마지막 단계로, 잘게 썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 매콤한 맛과 색감을 더해줄 고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성입니다. 너무 오래 끓이면 고추가 물러지니 살짝만 익혀주세요.
Step 7
불을 끈 후, 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려 풍미를 더해주세요. 완성된 불닭소스 빨간 계란조림은 따뜻한 밥 위에 얹어 비벼 먹거나, 반찬으로 곁들여 먹으면 정말 맛있습니다. 밥도둑이 따로 없으니 꼭 한번 만들어 보세요!
