뷰코 코코넛 밀크로 만든 부드러운 감자 수프

추운 아침, 든든함을 더해줄 건강식 뷰코 코코넛 감자 수프 레시피

쌀쌀한 아침, 속을 따뜻하게 채워줄 건강하고 맛있는 뷰코 코코넛 감자 수프를 소개합니다. 부드러운 감자와 코코넛 밀크의 풍미가 어우러져 깊고 풍부한 맛을 선사합니다. 올겨울, 이 따뜻하고 든든한 수프로 포근한 아침을 맞이하세요!

먼저 감자는 껍질을 깨끗하게 씻어 2~3cm 크기로 큼직하게 썰어 준비해주세요. 양파는 껍질을 벗기고 곱게 다져줍니다. 이렇게 재료를 미리 준비해두면 요리 시간을 단축할 수 있습니다.

썰어둔 감자는 전자레인지용 그릇에 담아 랩을 씌운 후, 5~6분 정도 돌려줍니다. 이렇게 하면 감자가 속까지 부드럽게 익어 으깨기 훨씬 쉬워집니다.

전자레인지에서 꺼낸 감자는 포크를 이용해 부드럽게 으깨주세요. 감자가 따뜻할 때 으깨면 덩어리 없이 고르게 으깰 수 있습니다. 체에 내려주면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.

중불로 달군 냄비에 버터 1큰술을 녹여주세요. 버터가 녹으면 다져둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 타지 않게 볶아줍니다. 양파를 충분히 볶으면 단맛과 풍미가 살아납니다.

양파가 반투명해지기 시작하면 으깬 감자를 넣고 함께 섞어줍니다. 그 다음, 모든 재료가 부드럽게 잠길 정도로 뷰코 코코넛 쿡을 부어주세요. 재료가 잠길 만큼의 양을 조절하는 것이 중요합니다.

이때, 소금 약간을 넣어 간을 맞춰줍니다. 재료가 잘 섞이도록 저어준 후, 불을 약하게 줄여 뭉근하게 끓여주세요. 5~10분 정도 끓이면 재료들이 서로 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다.

마지막으로 기호에 맞게 소금과 후추를 추가로 넣어 간을 조절합니다. 따뜻하게 데워진 코코넛 감자 수프를 그릇에 담아내면 완성입니다. 빵이나 크루통을 곁들여 드시면 더욱 든든하게 즐길 수 있습니다.