뷰코 코코넛 오일 통닭구이
풍미 가득! 뷰코 유기농 엑스트라버진 코코넛 오일로 만든 촉촉한 통닭구이 레시피
집에서도 레스토랑 부럽지 않은 근사한 통닭구이를 만들어 보세요! 뷰코 유기농 엑스트라버진 코코넛 오일을 사용하여 닭고기의 풍미를 살리고 촉촉함을 더해줍니다. 각종 채소와 함께 구워내어 더욱 푸짐하고 건강하게 즐길 수 있는 근사한 한 끼 식사 또는 특별한 날의 메인 요리로 추천해요. 코코넛 오일 특유의 은은한 향이 닭고기와 채소의 맛을 한층 업그레이드해 줄 거예요. 실패 없이 누구나 맛있게 만들 수 있는 뷰코 통닭구이 레시피, 지금 바로 시작해 보세요!
주재료- 신선한 닭 1마리 (손질된 것)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 브로콜리 1송이
- 양파 1개 (중간 크기)
- 양송이버섯 3개
- 파프리카 3개 (작은 크기, 색깔별로 준비하면 좋아요)
조리 방법
Step 1
통닭은 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어 안쪽까지 꼼꼼하게 헹궈 준비해 주세요. 겉면에 칼집을 2~3cm 간격으로 1cm 깊이로 넣어주면 양념이 더 잘 배고 익는 속도도 빨라져요. 닭의 기름이나 핏기가 남아있다면 제거해 줍니다.
Step 2
준비된 통닭에 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려 밑간을 해주세요. 닭의 안쪽과 바깥쪽, 칼집 낸 부분까지 골고루 뿌려주면 더욱 맛있습니다.
Step 3
이제 뷰코 유기농 엑스트라버진 코코넛 오일을 닭 전체에 골고루 발라주세요. 코코넛 오일이 닭 껍질을 촉촉하고 바삭하게 만들어 줄 거예요. 칼집 낸 사이사이에도 오일을 발라주면 좋습니다.
Step 4
신선한 로즈마리 줄기를 닭의 뱃속에 넣어주거나, 닭 표면에 뿌려주세요. 로즈마리의 향긋한 향이 닭고기의 잡내를 효과적으로 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 건 로즈마리를 사용하신다면 부숴서 뿌려주세요.
Step 5
손으로 닭 전체를 부드럽게 마사지하듯 문질러 주세요. 이렇게 하면 밑간한 소금, 후추, 코코넛 오일, 로즈마리 향이 닭고기 속살까지 깊숙이 배어들어 더욱 맛있는 통닭구이가 완성됩니다. 약 1~2분 정도 정성껏 문질러 주세요.
Step 6
함께 구울 채소들을 준비해 주세요. 감자는 껍질을 벗기고 1.5cm 정도 두께로 길게 썰고, 양파는 굵게 썰어줍니다. 양송이버섯과 파프리카는 먹기 좋은 크기로 2~3등분하고, 브로콜리는 한입 크기의 송이로 잘라 준비해 주세요.
Step 7
길게 썬 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼주세요. 전분기를 제거하면 감자가 더욱 아삭하고 맛있게 익어요. 물에서 건져내 물기를 제거합니다.
Step 8
넓은 볼에 손질한 채소 (감자, 양파, 버섯, 파프리카, 브로콜리)와 전분기를 뺀 감자를 모두 담아주세요. 여기에 소금과 후추를 약간씩 뿌려 채소의 맛을 돋워줍니다.
Step 9
채소 위에 뷰코 유기농 엑스트라버진 코코넛 오일 1~2큰술을 추가로 넣고, 채소가 기름에 코팅되도록 골고루 잘 버무려 주세요. 이렇게 하면 채소가 마르지 않고 촉촉하게 구워집니다.
Step 10
오븐 팬이나 오븐용 그릇에 코코넛 오일을 살짝 바르고, 준비된 통닭을 중앙에 올린 후, 주변에 양념한 채소들을 보기 좋게 둘러 담아주세요. 닭이 오븐 팬에 직접 닿지 않도록 하면 더욱 바삭하게 익힐 수 있습니다.
Step 11
190도로 예열된 오븐에 넣고 약 50분에서 60분간 구워주세요. 굽는 동안 20~30분 정도 지났을 때, 닭고기 위로 나온 육즙을 숟가락으로 떠서 닭 전체에 끼얹어주면(끼얹기, Basting) 더욱 촉촉하고 윤기 나는 통닭구이를 만들 수 있습니다. 닭의 가장 두꺼운 부분을 찔러보아 맑은 육즙이 나오면 다 익은 것이니 취향에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요.
