비린내 없이 즐기는 통통한 제철 새우 손질법
싱싱한 제철 새우, 비린내 걱정 없이 맛있게 즐기는 완벽 가이드
살이 통통하게 오른 제철 새우를 가장 맛있게 즐기고 싶은데, 혹시 비린내 때문에 망설이고 계신가요? 걱정 마세요! 새우의 맛을 해치는 비린내를 깔끔하게 제거하고 신선한 새우 본연의 풍미를 살리는 비법을 알려드릴게요. 이제 집에서도 레스토랑처럼 신선하고 맛있는 새우 요리를 즐겨보세요!
주재료- 신선한 제철 새우 10미
조리 방법
Step 1
입안 가득 퍼지는 달콤함! 싱싱한 제철 새우를 맛볼 생각에 벌써부터 군침이 도는데요. 하지만 때때로 새우 특유의 비린 향 때문에 맛있는 새우 요리를 제대로 즐기지 못하는 경우가 있죠. 오늘, 그 고민을 시원하게 해결해 드릴게요.
Step 2
새우의 비린내는 주로 어느 부분에서 나는 걸까요? 바로 새우의 길쭉한 수염과 앙증맞은 다리 부분에 있다고 해요. 이 부분들을 깨끗하게 제거하는 것이 신선한 새우 맛의 핵심이랍니다.
Step 3
먼저, 새우의 가장 눈에 띄는 부분인 길고 가는 수염을 조심스럽게 잘라내 주세요. 삐죽삐죽 튀어나온 수염을 제거하는 것만으로도 한결 깔끔한 느낌을 받을 수 있어요.
Step 4
다음으로는 새우의 머리 부분, 즉 가슴 쪽의 다리들을 정리해 줄 차례입니다. 새우 머리 바로 아래쪽에 붙어있는 작은 다리들을 깨끗하게 제거해주세요. 이 과정이 비린내 제거에 중요한 역할을 한답니다.
Step 5
마지막으로 새우의 배 쪽을 살펴보면 또 한 번 작은 다리들이 붙어있는 것을 볼 수 있어요. 이 배 쪽의 다리들도 꼼꼼하게 잘라내 주세요. 이렇게 하면 새우의 불필요한 부분들이 모두 제거되어 더욱 깔끔하게 요리할 수 있습니다.
Step 6
자, 이렇게 비린내의 주범이라고 할 수 있는 수염과 다리들을 모두 제거하고 나면, 새우 본연의 신선하고 고소한 풍미를 그대로 살려 요리할 준비가 끝난 거예요. 이제 어떤 요리를 해도 비린내 걱정 없이 맛있게 즐기실 수 있을 거예요.
Step 7
오늘 알려드린 방법대로 새우 손질을 마친 후, 찜, 구이, 볶음 등 원하시는 요리로 맛있게 조리해 보세요. 통통하게 살이 오른 신선한 새우의 깊은 맛을 온전히 느끼실 수 있을 거예요. 맛있게 요리해서 즐거운 식사 시간 되세요!
