비린내 없이 촉촉한 고등어 무조림
냉동 고등어로 빠르고 쉽게 만드는 비린내 없는 고등어 무조림
번거롭게 해동할 필요 없이, 전자레인지를 활용하여 빠르고 간편하게 맛있는 고등어 무조림을 만드는 비법을 공유합니다. 생선 비린내 걱정은 이제 그만! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다. (사용 용기: 힐링요 생선구이 도자기)
주재료- 노르웨이 냉동 고등어 1손 (약 2~3토막)
- 무 1/4개 (약 200g)
양념장- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 2큰술 (또는 물엿)
- 간장 2큰술
- 물 200ml
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리고당 2큰술 (또는 물엿)
- 간장 2큰술
- 물 200ml
조리 방법
Step 1
냉동 고등어 1손을 따로 해동하지 않고 바로 2~3토막으로 잘라줍니다. 힐링요 생선구이 도자기 용기 또는 전자레인지 사용 가능한 깊은 용기에 고등어를 가지런히 놓아주세요. 먼저 양념장의 절반을 고등어 위에 골고루 발라 밑간을 해줍니다.
Step 2
손질한 무는 1.5cm 두께로 썰어 고등어 위에 겹치지 않게 올려주세요. 남은 양념장을 무 위에 부어 골고루 코팅되도록 합니다. 무에 양념이 잘 배어 부드럽게 익도록 하는 것이 중요해요.
Step 3
뚜껑을 덮거나 랩을 씌워(전자레인지용) 구멍을 몇 개 뚫어준 후, 전자레인지에 넣고 12분에서 14분간 조리합니다. 고등어의 두께나 전자레인지 사양에 따라 시간을 조절해주세요. 조리 후에는 잠시 꺼내 양념이 잘 스며들도록 둔 뒤 맛있게 드시면 됩니다. 촉촉하고 비린내 없는 환상적인 고등어 무조림 완성!
