비엔나소세지 강정
아이들 도시락 반찬으로 최고! 달콤짭짤 맛있는 비엔나 소세지 강정 만들기
꼬마 친구들이 정말 좋아하는 비엔나소세지를 활용한 간단하면서도 맛있는 강정 레시피입니다. 겉은 바삭, 속은 쫄깃! 매콤달콤한 양념이 쏙 배어들어 밥반찬으로도, 간식으로도 손색없어요. 초보 요리사도 쉽게 만들 수 있으니 오늘 저녁 반찬으로 꼭 시도해보세요!
주재료- 비엔나소세지 300g
매콤달콤 강정 소스- 고추장 1큰술
- 케첩 1큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 또는 물엿 2큰술
- 진간장 1큰술
- 물 2큰술
- 고추장 1큰술
- 케첩 1큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 또는 물엿 2큰술
- 진간장 1큰술
- 물 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 비엔나 소세지의 모양을 예쁘게 만들어 줄 차례예요. 소세지 표면에 칼집을 2~3군데씩 얕게 내주세요. 이렇게 칼집을 내주면 양념이 더 잘 배어들고, 익으면서 터지는 것을 방지하는 역할도 한답니다. 꼬치를 꽂아줄 경우에도 칼집이 있으면 더 안정적으로 고정돼요.
Step 2
이제 본격적으로 비엔나 소세지를 볶아줄 시간입니다. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 기름이 충분히 달궈지면 칼집 낸 비엔나 소세지를 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 살짝 튀기듯이 볶아주면 겉은 더욱 바삭해지고 풍미가 살아나서 정말 맛있어요. 소세지가 탱글탱글해질 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 3
마지막으로 맛있는 강정 소스를 만들고 졸여줄 차례입니다. 작은 볼에 고추장 1큰술, 케첩 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당(또는 물엿) 2큰술, 진간장 1큰술, 물 2큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 볶아놓은 비엔나 소세지를 팬 한쪽으로 밀어두거나 잠시 접시에 덜어낸 후, 만들어둔 소스를 부어주세요. 약불로 줄인 후 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 저어가며 졸여줍니다. 소스가 소세지에 고루 입혀지면 완성입니다! 뜨거울 때 밥 위에 얹어 먹으면 정말 꿀맛이에요.
