비타민 가득! 상큼 키위 치즈볼
☆ 상큼함이 톡톡! 제스프리 그린 키위 치즈볼 ☆
비타민과 영양이 풍부한 제스프리 그린 키위로 만든 상큼하고 맛있는 치즈볼 레시피입니다. 고소한 모짜렐라 치즈와 키위의 새콤달콤한 맛이 어우러져 자꾸만 손이 가는 매력적인 간식이에요. 아이들 간식이나 특별한 날 에피타이저로도 안성맞춤입니다.
주재료- 제스프리 그린 키위 1개
- 모짜렐라 치즈 250g
- 빵가루 1대접 (약 100g)
- 계란 2개
- 식용유 (튀김용)
조리 방법
Step 1
먼저 키위 치즈볼의 핵심 재료인 제스프리 그린 키위를 준비합니다.
Step 2
이 레시피는 비타민 C, 비타민 E, 엽산, 칼륨, 식이섬유 등 풍부한 비타민과 미네랄을 함유한 제스프리 키위를 활용하여 영양과 맛을 더합니다. 상큼한 키위가 들어간 특별한 치즈볼을 만들어 보세요.
Step 3
키위의 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 약 1cm 두께로 큼직하게 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 튀기는 과정에서 뭉개질 수 있으니 주의해주세요.
Step 4
넓은 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 포크나 거품기로 잘 풀어 계란물을 만들어 줍니다. 빵가루는 넓은 접시나 비닐 봉투에 담아 준비해주세요. (팁: 일회용 비닐 봉투에 빵가루를 담아 사용하면 빵가루 옷을 입힐 때 더욱 깔끔하고 편리하게 작업할 수 있습니다.)
Step 5
모짜렐라 치즈는 만들고 싶은 양만큼 적당한 크기로 덜어내어 전자레인지용 그릇에 담습니다. 전자레인지에 약 50초 정도 돌려 치즈를 살짝 녹여줍니다. (팁: 치즈가 너무 단단하면 15초씩 추가로 돌려가며 부드럽게 녹여주세요. 여러 번에 나누어 살짝씩 돌리는 것이 치즈가 타거나 과도하게 녹는 것을 방지하는 좋은 방법입니다.)
Step 6
살짝 녹인 모짜렐라 치즈를 손바닥으로 납작하게 펴고, 그 위에 준비해 둔 썰어 놓은 제스프리 키위를 적당량 올립니다.
Step 7
치즈로 키위를 잘 감싸듯이 덮어주고, 손으로 동글동글하게 빚어 치즈볼 모양을 만들어 줍니다. 키위가 흘러나오지 않도록 꼼꼼하게 잘 감싸주세요.
Step 8
동글게 빚은 치즈볼을 먼저 만들어 둔 계란 물에 꼼꼼하게 굴려 계란 옷을 입혀줍니다.
Step 9
계란 옷을 입힌 치즈볼을 빵가루가 담긴 접시나 비닐 봉투에 넣고, 손으로 살살 누르면서 빵가루를 골고루 묻혀 빵가루 옷을 입혀줍니다. 꼼꼼하게 눌러주어야 튀길 때 빵가루가 떨어지지 않습니다.
Step 10
치즈가 튀김 과정에서 새어 나오지 않도록, 빵가루 옷을 입힌 치즈볼을 다시 한번 계란 물에 살짝 담갔다가 빵가루에 꼼꼼하게 굴려 빵가루 옷을 한 번 더 입혀줍니다. (팁: 빵가루를 입힐 때 손으로 살살 눌러가며 꼼꼼하게 붙여주어야 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.)
Step 11
깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 예열합니다. (빵가루를 조금 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르면 적당한 온도입니다.) 예열된 기름에 치즈볼을 조심스럽게 하나씩 넣고, 중불에서 노릇하고 바삭하게 튀겨줍니다. 한 번에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 낮아져 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.
Step 12
치즈볼이 먹음직스러운 황금빛 갈색으로 튀겨지면, 체에 밭쳐 건져내어 여분의 기름기를 충분히 빼줍니다. 키친타월 위에 올려 기름을 빼도 좋습니다.
Step 13
기름기를 뺀 키위 치즈볼을 보기 좋게 접시에 담아내면, 상큼하고 맛있는 키위 치즈볼 만들기가 완성입니다!
Step 14
고소함과 상큼함이 가득한 키위 치즈볼은 아이들 영양 간식으로 정말 좋으며, 어른들 술안주나 홈파티 메뉴로도 손색이 없습니다.
Step 15
새콤달콤하고 고소한 맛이 어우러져 정말 맛있으니 꼭 한번 만들어 보세요!
