뼈 없이 간편하게 즐기는 매콤달콤 닭볶음탕
밥 비벼 먹기 딱 좋은! 뼈 없는 닭볶음탕 레시피
한국인의 소울푸드 닭볶음탕을 더욱 간편하게 즐기고 싶으신가요? 밥에 쓱쓱 비벼 먹는 맛을 좋아하시는 분들을 위해, 뼈를 미리 제거한 닭고기를 활용하여 더욱 부드럽고 먹기 편하게 만든 닭볶음탕 레시피를 소개합니다. 특별한 날은 물론, 평소 집밥으로도 손색없는 맛있는 닭볶음탕을 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 닭볶음탕용 닭 (뼈 제거) 600g
- 감자 3개
- 양파 1개
- 물 700ml
조리 방법
Step 1
먼저 닭볶음탕용 닭 600g을 준비해주세요. 뼈가 제거된 닭고기를 사용하면 더욱 부드럽고 먹기 편리하답니다. 깨끗하게 씻은 닭고기에 설탕 3큰술을 넣고 30분간 재워주세요. 이 과정을 거치면 닭의 불순물이 제거되어 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 재워둔 닭에서 나온 불순물이 섞인 물은 따라 버려주세요.
Step 2
닭볶음탕의 풍미를 더해줄 채소를 준비합니다. 감자 3개와 양파 1개를 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기 (약 2~3cm)로 썰어 준비해주세요. 감자가 너무 작으면 익으면서 뭉개질 수 있으니 주의해주세요.
Step 3
혹시 뼈를 제거하는 과정이 아직 끝나지 않았다면, 이 단계에서 식힌 닭고기를 냉장고에서 꺼내 뼈를 완전히 발라내주세요. 뼈를 제거한 닭고기는 양념이 더 잘 배어들어 더욱 맛있는 닭볶음탕을 만들 수 있습니다.
Step 4
넓은 냄비나 웍에 썰어둔 감자와 양파를 깔고, 그 위에 준비된 닭고기를 올려주세요. 이제 닭고기와 채소가 충분히 잠길 정도의 물 700ml를 부어줍니다. 생수를 사용하면 국물의 맛이 깔끔하고 좋습니다.
Step 5
이제 맛있는 양념을 만들어 넣을 차례입니다. 고춧가루 3큰술, 국간장 4큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실청 3큰술, 설탕 3큰술을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 만들어진 양념장을 냄비에 골고루 넣어준 후, 뚜껑을 덮고 중약불에서 약 20분간 끓여줍니다. 중간중간 뚜껑을 열어 닭고기와 채소가 골고루 익도록 저어주세요. 국물이 자작해지고 모든 재료가 부드럽게 익으면 맛있는 닭볶음탕 완성입니다!
