사람과 반려동물이 함께 즐기는 닭가슴살 귀리 쿠키
건강하고 맛있는 닭가슴살 귀리 쿠키 만들기
사람은 물론, 사랑하는 반려견과 반려묘까지 모두 함께 즐길 수 있는 특별한 간식, ‘닭가슴살 귀리 쿠키’를 소개합니다. 정말 초간단 레시피 시리즈로, 기존 라이스 아몬드 쿠키 레시피를 기반으로 하여 반려동물도 안심하고 먹을 수 있도록 영양 균형을 맞추어 재수정했어요. 재료도 복잡하지 않아 집에서 쉽게 따라 만들 수 있답니다.
주요 재료- 닭가슴살 50g: 신선하고 기름기 없는 닭가슴살을 사용해주세요.
- 볶은 귀리 가루 75g: 고소한 풍미를 더하는 볶은 귀리 가루입니다. 일반 귀리를 살짝 볶아 사용해도 좋아요.
- 카놀라유 37g: 부드러운 식감을 위한 식물성 오일입니다. 올리브 오일이나 코코넛 오일 등으로 대체 가능합니다.
- 꿀 15g: 은은한 단맛을 더해줄 천연 감미료입니다. 설탕 대신 사용하며, 반려동물에게는 소량만 급여해주세요.
조리 방법
Step 1
먼저, 닭가슴살을 준비합니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 뒤, 닭가슴살을 통째로 넣어 삶아주세요. 닭가슴살이 완전히 익으면 꺼내 한 김 식힌 후, 손으로 먹기 좋게 잘게 찢거나 썰어주시면 됩니다.
Step 2
잘게 찢은 닭가슴살을 믹서기나 푸드 프로세서에 넣습니다. 여기에 카놀라유와 꿀을 계량해서 넣고, 부드러운 페이스트 상태가 될 때까지 곱게 갈아주세요. 덩어리 없이 매끈하게 갈아주는 것이 중요해요.
Step 3
곱게 갈아진 닭가슴살 혼합물에 볶은 귀리 가루를 체에 쳐서 넣어줍니다. 가루가 뭉치지 않고 고르게 섞이도록, 주걱을 세로로 세워 반죽을 가른다는 느낌으로 살살 섞어주세요. 너무 오래 치대면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
반죽이 한 덩어리가 되면, 비닐랩이나 랩을 깔고 김밥 말듯이 단단하게 돌돌 말아 모양을 잡아줍니다. 이렇게 모양을 잡은 반죽은 냉동실에 넣고 약 1시간 동안 휴지시켜주세요. 이렇게 하면 반죽이 단단해져 썰기 쉬워집니다.
Step 5
냉동실에서 꺼낸 단단해진 반죽을 꺼내 7mm 두께로 일정하게 썰어줍니다. 썰어낸 쿠키 반죽은 베이킹 팬 위에 간격을 두고 예쁘게 배열해주세요. 이때, 너무 얇게 썰면 부서지기 쉬우니 두께를 일정하게 유지하는 것이 좋습니다.
Step 6
170°C로 예열된 오븐에 쿠키 반죽을 넣고 약 10분간 구워줍니다. 쿠키 표면이 노릇하게 익으면 완성입니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 완전히 식힌 후 아이와 함께, 또는 반려동물에게 간식으로 나눠주세요!
