사랑스러운 초콜릿 케이크팝
DIY 초콜릿 케이크팝 만들기
달콤한 케이크와 진한 초콜릿의 완벽한 조화! 케이크팝을 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 초콜릿 케이크팝 레시피를 소개합니다. 케이크의 부드러움과 초콜릿의 달콤함을 동시에 즐길 수 있어 특별한 날 선물로도 손색이 없어요. 집에서도 간편하게 근사한 디저트를 만들어 보세요!
기본 재료- 완성된 케이크 시트 200g (냉동 가능)
- 크림치즈 100g (실온)
- 초콜릿 32개 (케이크팝 코팅용)
조리 방법
Step 1
미리 준비된 케이크 시트, 크림치즈, 화이트 초콜릿, 다크 초콜릿을 차가운 상태로 준비합니다. 냉동실에 보관했던 케이크 시트는 먹기 좋은 크기로 잘라 푸드프로세서에 넣어주세요.
Step 2
잘라둔 케이크 시트를 푸드프로세서나 블렌더를 이용해 곱게 갈아줍니다. 냉동 상태의 시트를 사용하면 더욱 부드럽게 갈립니다. 시트가 없다면 시판 카스테라를 활용하셔도 좋습니다. 여기에 실온 상태의 크림치즈를 넣고 잘 섞어줍니다. 위생 장갑을 착용하고 케이크 시트와 크림치즈가 끈기 있게 섞이도록 손으로 주물러 반죽을 만들어 주세요. 케이크 시트와 크림치즈의 비율은 약 2:1로 맞춰주시면 최적의 농도를 얻을 수 있습니다. 크림치즈 대신 버터를 사용해도 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 3
준비된 케이크 반죽을 초콜릿 몰드에 채워 넣어줍니다. 반죽을 너무 많이 채우면 나중에 모양이 울퉁불퉁해질 수 있으니, 몰드 가장자리를 살짝 남기고 반죽을 몰드 모양에 맞게 꾹꾹 눌러 채워주세요.
Step 4
몰드에서 완성된 케이크 반죽 모양을 조심스럽게 꺼내줍니다. 이제 코팅할 초콜릿을 준비합니다. 초콜릿은 짤주머니에 담아 중탕으로 녹여주세요. 장식용 초코펜도 같은 방법으로 녹여 준비합니다.
Step 5
중탕으로 녹인 초콜릿을 짤주머니에 담아, 하트 모양 몰드의 약 1/3 정도를 채워줍니다. 초콜릿이 굳기 전에, 녹인 초콜릿을 채운 몰드에서 먼저 꺼낸 케이크 반죽을 살짝 눌러 넣어줍니다. 케이크 반죽이 초콜릿 코팅으로 잘 감싸지도록 합니다.
Step 6
다른 몰드에는 준비한 크런치를 먼저 바닥에 깔아줍니다. 그 위에 중탕으로 녹인 화이트 초콜릿을 부어주고, 케이크 반죽을 넣어 모양을 잡아줍니다. 이 과정은 다크 초콜릿을 사용할 때도 동일하게 진행합니다. 모든 케이크팝을 몰드에 채웠다면, 몰드를 통째로 냉장고에 넣어 초콜릿이 완전히 굳을 때까지 기다립니다. 초콜릿이 단단하게 굳으면, 준비해둔 초코펜을 이용해 원하는 모양으로 예쁘게 장식하여 완성합니다.
