사랑스러운 하트 모양 새우전
명절 분위기 물씬! 초간단 하트 새우전 레시피 (수미네 반찬 스타일) | 간단 술안주, 특별한 명절 요리
다가오는 명절, 사랑하는 가족들과 함께 즐거운 시간을 보내세요! 특별한 날을 더욱 빛내줄 귀엽고 맛있는 하트 모양 새우전 레시피를 소개합니다. 정성을 담아 만든 하트 새우전으로 행복한 명절 분위기를 만끽해 보세요.
주재료- 냉동 새우 10마리
- 밀가루 1/2컵 (약 50g)
- 달걀 1개
- 카놀라유 4~5큰술 (약 60~75ml)
새우 밑간 양념- 소금 1/2 작은술
- 후추 1/2 작은술
새우 비린내 제거- 찬물 700ml
- 소주 3큰술
- 소금 1/2 작은술
- 후추 1/2 작은술
새우 비린내 제거- 찬물 700ml
- 소주 3큰술
조리 방법
Step 1
냉동 새우는 자동으로 해동될 때까지 기다리거나, 미지근한 물에 잠시 담가 해동해주세요. 해동된 새우는 찬물에 소주 3큰술을 섞은 물에 5~10분간 담가 비린내를 제거합니다. 이후 흐르는 물에 가볍게 헹궈낸 뒤, 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 2
새우의 머리를 조심스럽게 떼어내고 껍질을 깨끗하게 벗겨줍니다. 꼬리 부분에 있는 뾰족한 부분(물총)도 함께 제거해야 먹을 때 불편함이 없습니다.
Step 3
손질된 새우의 몸통을 칼로 반쯤 갈라줍니다. 이때 완전히 자르지 않고 길게 이어지도록 하는 것이 하트 모양을 만들 때 좋습니다. 갈라진 틈 사이로 이쑤시개를 넣어 내장을 조심스럽게 제거해주세요. 내장을 제거하면 식감이 훨씬 깔끔해집니다.
Step 4
내장을 제거한 새우는 흐르는 물에 살짝 헹궈낸 후, 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼하게 닦아내어 전을 부칠 때 기름이 튀는 것을 방지합니다.
Step 5
물기를 제거한 새우 살들을 모아 하트 모양으로 예쁘게 만들어줍니다. 모양이 흐트러지지 않도록 이쑤시개로 살짝 고정해주면 모양 유지에 도움이 됩니다.
Step 6
하트 모양으로 완성된 새우에 소금 1/2 작은술과 후추 1/2 작은술을 뿌려 가볍게 밑간을 해줍니다. 밑간을 통해 새우 본연의 맛을 살려줍니다.
Step 7
볼에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 소금을 약간 넣어 잘 풀어 계란물을 준비합니다. 다른 접시에는 밀가루 1/2컵을 담아둡니다.
Step 8
밑간한 새우에 밀가루를 앞뒤로 골고루 묻혀줍니다. 이때 가루가 너무 많이 묻지 않도록 가볍게 털어내 주세요.
Step 9
밀가루 옷을 입힌 새우를 준비된 계란물에 푹 담가 계란 옷을 입혀줍니다. 새우 전체에 계란물이 고르게 묻도록 해주세요.
Step 10
팬을 중불로 달군 후 카놀라유를 4~5큰술 넉넉하게 두릅니다. 계란 옷을 입힌 새우를 팬에 올리고, 기름을 약간 넉넉하게 사용하며 살짝 튀기듯이 천천히 익혀주세요. 새우의 양면이 노릇노릇하게 익으면 완성입니다. 익힌 후에는 비스듬히 세워 기름기를 빼주면 더욱 바삭하고 맛있는 하트 모양 새우전이 완성됩니다.
Step 11
잘 부쳐진 하트 모양 새우전을 접시에 예쁘게 담아냅니다. 명절 상차림에 근사한 요리가 될 거예요.
