사랑을 담은 크리스마스 쿠키 만들기
집에서 만드는 따뜻하고 향긋한 크리스마스 쿠키 레시피
안녕하세요! 홈베이킹의 즐거움을 전하는 원슐랭가이드입니다. 곧 다가올 크리스마스를 맞이하여, 집에서 직접 만들어 소중한 사람들에게 선물하기 좋은 ‘크리스마스 쿠키’ 레시피를 준비했어요. 거리마다 울려 퍼지는 캐럴처럼, 크리스마스가 다가오면 괜히 마음이 설레곤 하죠. 이 쿠키는 정성을 가득 담아 사랑하는 사람들에게 마음을 전하기에 안성맞춤이랍니다. 달콤한 향과 예쁜 모양으로 특별한 크리스마스 추억을 만들어 보세요!
쿠키 반죽 재료- 부드러운 실온 버터 150g
- 달콤한 슈가파우더 70g
- 고운 박력분 220g
- 바삭함을 더하는 옥수수 전분 50g
- 고소한 풍미의 땅콩버터 20g
조리 방법
Step 1
모든 재료의 정확한 계량이 베이킹의 시작입니다. 먼저 버터 150g을 준비해주세요. 실온에 두어 말랑해진 상태의 버터를 사용하면 다른 재료와 부드럽게 섞입니다.
Step 2
달콤한 맛을 더해줄 슈가파우더 70g을 계량해주세요. 슈가파우더는 입자가 고와 쿠키 반죽을 더욱 부드럽게 만들어 줍니다.
Step 3
쿠키의 기본이 되는 고운 박력분 220g을 준비합니다.
Step 4
바삭한 식감을 살려줄 옥수수 전분 50g을 계량해주세요.
Step 5
풍부한 고소함을 더해줄 땅콩버터 20g을 준비합니다. 땅콩버터는 쿠키에 깊은 풍미를 선사합니다.
Step 6
말랑해진 버터 150g과 땅콩버터 20g을 볼에 담고, 전자레인지에 약 30초 정도만 살짝 돌려 부드럽게 섞일 정도로만 녹여주세요. 완전히 녹이지 않고 살짝만 녹여 사용하는 것이 좋습니다.
Step 7
녹인 버터와 땅콩버터 혼합물에 슈가파우더 70g을 넣고, 거품기나 주걱을 이용해 부드럽게 섞일 때까지 휘핑해주세요. 크림처럼 부드러운 상태가 되도록 섞어줍니다.
Step 8
박력분 220g과 옥수수 전분 50g을 체에 곱게 내려주세요. 가루류를 체에 내리면 덩어리를 없애고 공기가 들어가 반죽이 더 부드러워지는 효과가 있습니다.
Step 9
체 친 가루류와 계란 노른자 1개를 넣고, 포크나 스크래퍼와 같은 도구를 이용해 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 사진처럼 포슬포슬한 상태가 될 때까지 섞어주는 것이 포인트입니다. 너무 오래 치대면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
Step 10
도구를 사용한 후에는 손으로 반죽을 뭉쳐줍니다. 볼 안에서 여러 번 접어가며 반죽을 부드럽게 한 덩어리로 만들어 주세요.
Step 11
이렇게 부드럽고 매끈한 쿠키 반죽이 완성되었습니다. 이제 모양을 만들기 위한 다음 단계를 준비합니다.
Step 12
반죽의 약 1/3 정도를 덜어내 다른 볼에 담아주세요. 여기에 코코아 가루 20g을 골고루 뿌린 후, 반죽과 코코아 가루가 잘 섞이도록 손으로 충분히 치대어 진한 초코 반죽을 만들어 줍니다.
Step 13
두 가지 색의 반죽(기본 반죽과 초코 반죽)을 각각 랩이나 유산지 위에 올리고, 약 1~2cm 두께가 되도록 밀대로 얇게 펴주세요. 너무 얇으면 부서지기 쉬우니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 14
반죽을 펴는 두께는 이 정도면 적당합니다. 두께가 일정해야 쿠키가 균일하게 구워집니다.
Step 15
펴 놓은 반죽을 랩이나 유산지로 꼼꼼하게 감싸서 냉장고에 넣고 약 1시간 동안 휴지시켜 주세요. 차가운 곳에서 휴지시키면 반죽이 단단해져 모양을 찍기 쉬워집니다.
Step 16
휴지가 끝난 반죽을 냉장고에서 꺼내주세요. 이제 준비된 쿠키 커터를 이용해 원하는 크리스마스 모양을 찍어낼 차례입니다.
Step 17
기본 반죽과 초코 반죽을 번갈아 찍어내거나, 원하는 모양으로 찍어내어 크리스마스 분위기를 연출해 보세요. 이 단계는 아이들과 함께하면 더욱 즐거운 시간이 될 거예요.
Step 18
모양을 낸 쿠키 반죽들을 오븐 팬에 간격을 두고 올려주세요. 굽는 동안 쿠키가 부풀어 오르니 서로 붙지 않도록 충분한 간격을 두는 것이 중요합니다.
Step 19
오븐을 170°C로 미리 10분 정도 예열해 주세요. 예열이 끝나면 쿠키 반죽을 오븐에 넣고 170°C에서 약 10~15분간 구워줍니다. 오븐의 사양에 따라 굽는 시간과 온도가 다를 수 있으니, 쿠키의 색을 보면서 시간을 조절해주세요. 노릇하게 구워지면 됩니다.
Step 20
잘 구워진 쿠키는 오븐에서 꺼내어 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요. 뜨거울 때 만지면 부서질 수 있으니 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 21
완전히 식힌 쿠키는 이제 모양이 흐트러지지 않도록 조심스럽게 다루어 주세요. 바삭하고 맛있는 쿠키가 완성되었습니다.
Step 22
예쁜 포장재에 담아 정성스럽게 포장하면, 세상에 하나뿐인 특별한 크리스마스 선물이 완성됩니다! 즐거운 홈베이킹 되세요!
