사르르 녹는 촉촉한 초코 버터쿠키
바삭달콤 플레인 & 초코 버터쿠키 만들기
집에서 간단하게 만들 수 있는 고급 디저트, 플레인 버터쿠키와 초코 버터쿠키 레시피를 소개합니다. 부드러운 식감과 깊은 풍미로 어른과 아이 모두에게 사랑받는 버터쿠키를 정성껏 준비했어요. 풍미 가득한 버터쿠키를 취향에 따라 플레인 또는 진한 초코맛으로 즐겨보세요! 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 과정과 팁을 담았습니다. 아래 링크에서 더욱 생생한 만들기 동영상을 확인하실 수 있어요: https://blog.naver.com/rkwhr83/223437269048
진한 초코 버터쿠키 재료- 실온 버터 115g
- 슈가파우더 55g
- 소금 1꼬집
- 바닐라 익스트랙 3g
- 전란 (실온) 10g
- 박력분 127g
- 코코아 파우더 8g
- 옥수수 전분 30g
고소한 플레인 버터쿠키 재료- 실온 버터 115g
- 슈거파우더 55g
- 소금 1꼬집
- 바닐라 익스트랙 3g
- 전란 (실온) 10g
- 박력분 135g
- 옥수수 전분 30g
- 실온 버터 115g
- 슈거파우더 55g
- 소금 1꼬집
- 바닐라 익스트랙 3g
- 전란 (실온) 10g
- 박력분 135g
- 옥수수 전분 30g
조리 방법
Step 1
먼저, 진한 초코 버터쿠키 반죽을 만들어 볼게요. 부드러운 실온 상태의 버터를 볼에 넣고 거품기로 가볍게 풀어주세요. 여기에 체 친 슈가파우더와 소금을 넣고, 버터와 슈가파우더가 잘 섞여 부드러운 크림 상태가 될 때까지 휘핑해주세요.
Step 2
앞서 만든 버터 크림에 바닐라 익스트랙을 넣고 향을 더한 뒤, 실온에 둔 전란을 조금씩 나누어 넣으며 분리되지 않도록 충분히 섞어주세요. 마지막으로, 체 쳐둔 박력분, 옥수수 전분, 그리고 코코아 파우더를 모두 넣고 날가루가 보이지 않을 정도로만 주걱을 이용해 가르듯이 섞어 한 덩어리로 뭉쳐줍니다. 너무 오래 치대면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
이제 고소한 플레인 버터쿠키 반죽을 만들 차례입니다! 과정은 초코 버터쿠키와 동일하며, 재료 또한 같습니다. 단, 초코 버터쿠키는 박력분 127g과 코코아 파우더 8g을 사용했지만, 플레인 버터쿠키는 박력분 135g만 사용하여 반죽을 만듭니다. 이렇게 두 가지 맛의 반죽을 각각 준비해주세요.
Step 4
준비된 반죽을 짤주머니에 별 모양 깍지를 끼워 담아주세요. 쿠키 팬 위에 원하는 모양으로 짜서 올립니다. 만약 모양내기가 어렵거나 번거롭다면, 아이스크림 스쿱 등을 이용해 동그랗게 떠서 팬에 올려도 좋습니다. 자신에게 가장 편한 방법으로 모양을 만들어 주세요.
Step 5
예열된 오븐에 쿠키 팬을 넣고 180℃로 예열된 오븐에서 160℃로 온도를 낮춰 총 20분간 구워줍니다. 쿠키 색깔을 보면서 시간은 조절해주세요. 노릇하게 황금빛으로 구워지면 완성입니다.
Step 6
갓 구워낸 따끈한 버터쿠키를 바로 맛보세요! 입안에서 사르르 녹는 부드러움과 풍부한 버터 향이 일품입니다. 취향에 따라 우유나 커피와 함께 즐기시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
