살라미와 매쉬드 포테이토를 곁들인 풍미 가득 치아바타 피자
집에서 즐기는 특별한 간식: 살라미와 매쉬드 포테이토 피자 레시피
부드러운 매쉬드 포테이토와 짭조름한 살라미, 그리고 고소한 치즈의 완벽한 조화! 쫄깃한 치아바타 위에 올려 구워낸 이 피자는 아이들 간식은 물론, 맥주 안주로도 손색없는 최고의 메뉴입니다. 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 살라미 매쉬드 포테이토 피자, 지금 바로 만들어 보세요!
피자 베이스 및 토핑 재료- 치아바타 빵 1개
- 껍질 벗긴 감자 140g
- 우유 2큰술 (Ts)
- 청양고추 1/2개
- 얇게 썬 살라미 16장
- 모차렐라 치즈 80g
- 블랙 올리브 3개
매쉬드 포테이토 양념- 버터 10g
- 넛맥 파우더 약간
- 후추 약간
- 홀그레인 머스터드 1큰술 (Ts)
- 버터 10g
- 넛맥 파우더 약간
- 후추 약간
- 홀그레인 머스터드 1큰술 (Ts)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라 냄비에 담아줍니다. 감자가 푹 잠길 만큼 물을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 감자가 완전히 익어 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 20분 정도 삶아줍니다. 잘 삶아진 감자는 물기를 완전히 제거한 후, 뜨거울 때 포크나 감자 으깨기를 이용해 곱게 으깨줍니다. 으깬 감자에 부드러움을 더해줄 버터 10g을 넣고 고루 섞어주세요.
Step 2
으깬 감자에 후추 약간과 넛맥 파우더를 넣어 풍미를 더합니다. 넛맥은 소량만 사용해도 향이 강하니 취향에 따라 조절해주세요. 살라미 자체의 짭조름한 맛이 있기 때문에 따로 소금 간은 하지 않습니다. 우유 2큰술을 조금씩 넣어가며 원하는 농도로 맞춰주세요. 너무 뻑뻑하지 않으면서도 빵에 잘 발릴 정도의 되기가 좋습니다. 마지막으로 매콤한 풍미를 더해줄 청양고추 1/2개를 잘게 다져 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 고루 버무려 주세요.
Step 3
살라미는 피자 위에 올릴 것이므로 최대한 얇게 썰어 준비합니다. 얇게 썬 살라미는 겹쳐 올려도 부담스럽지 않고, 익으면서 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 만약 시판용 얇게 썬 살라미를 사용하신다면 그대로 사용하시면 됩니다.
Step 4
치아바타 빵은 반으로 갈라 준비합니다. 준비된 치아바타 빵의 단면 위에 1단계에서 만든 매쉬드 포테이토를 숟가락이나 주걱을 이용해 꼼꼼하게 펴 발라줍니다. 빈틈없이 채워주셔야 나중에 피자를 베어 물었을 때 매쉬드 포테이토의 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다. 그 위에 얇게 썬 살라미를 보기 좋게 겹쳐서 올려주세요. 마지막으로 홀그레인 머스터드 1큰술을 살짝 발라주면 살라미의 풍미를 더욱 살려줍니다. 홀그레인 머스터드 대신 일반 머스터드를 사용하셔도 좋습니다.
Step 5
매쉬드 포테이토와 살라미를 올린 치아바타 위에 모차렐라 치즈 80g을 듬뿍 뿌려줍니다. 치즈가 넉넉해야 더욱 맛있으니 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다. 그 위에 링 모양으로 얇게 썬 블랙 올리브를 보기 좋게 장식합니다. 이제 오븐 팬에 피자를 올리고 190℃로 예열된 오븐에 넣어줍니다. 치즈가 완전히 녹아 노릇노릇하게 구워지고 빵 가장자리가 바삭해질 때까지 약 10~15분간 구워주시면 맛있는 살라미 매쉬드 포테이토 피자 완성입니다!
