상큼달콤 과일 찹스테이크 레시피
특별한 날, 근사하게 즐기는 과일 찹스테이크
간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있으면서도, 신선한 과일의 풍미가 가득한 근사한 과일 찹스테이크 레시피를 소개합니다. 부드러운 소고기와 상큼한 과일의 조화가 입맛을 돋우는 메뉴로, 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 특별한 한 끼를 즐길 수 있어요.
주재료- 소고기 (등심 또는 안심) 150g
- 키위 1개
- 사과 1/4개
- 다진 마늘 1/2 작은술 (또는 편마늘 2-3쪽)
밑간 및 조미료- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 올리브 오일 1-2 큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
- 올리브 오일 1-2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후, 한 입 크기로 썰어줍니다. 각 면에 소금과 후춧가루를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 팬을 중불로 예열한 뒤, 올리브 오일을 살짝 두르고 밑간한 소고기를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 구워줍니다. 이때 너무 자주 뒤집지 않고 센 불에서 빠르게 익혀 육즙을 가두는 것이 중요합니다.
Step 2
소고기를 굽는 동안 과일을 손질합니다. 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤, 소고기와 비슷한 크기의 납작한 모양으로 썰어주세요. 키위는 껍질을 벗기고 1cm 정도 크기로 작게 썰어줍니다. 다진 마늘을 사용할 경우 준비해주세요. 편마늘을 사용한다면, 얇게 슬라이스해주세요.
Step 3
구워진 소고기를 팬에서 꺼내 잠시 따로 둡니다. 같은 팬에 올리브 오일을 1큰술 더 두르고, 준비한 편마늘(또는 다진 마늘)을 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘 향이 충분히 퍼지면, 썰어둔 사과를 넣고 중불에서 1-2분간 살짝 볶아줍니다. 사과가 너무 물러지지 않도록 주의해주세요.
Step 4
이제 볶아둔 마늘과 사과 위에 다시 구워둔 소고기와 썰어둔 키위를 모두 넣습니다. 재료들이 고르게 섞이도록 가볍게 볶아주세요. 불을 끈 후, 마지막으로 올리브 오일을 살짝 둘러주고 소금과 후춧가루로 최종 간을 맞춰주면 상큼하고 맛있는 과일 찹스테이크 완성입니다. 따뜻할 때 바로 서빙해주세요.
