상큼달콤 국수 샐러드
보기에도 예쁜 여름 별미, 새콤달콤 비빔 국수 샐러드 레시피
사계절 내내 즐겨 먹는 쿡여사네의 특별한 국수 샐러드 레시피를 소개합니다! 넉넉하게 만들어 둔 드레싱만 있으면 두세 끼를 먹어도 질리지 않는 면 요리로, 특히 더운 여름 방학 중인 아이들과 함께 만들기 좋습니다. 신선한 양상추, 탐스러운 방울토마토, 탱글한 칵테일 새우, 그리고 아삭한 무순까지! 눈으로 먼저 즐기고 입안 가득 퍼지는 시원하고 새콤달콤한 맛에 반하게 될 거예요.
주재료- 소면 1인분
- 양상추 1/4개
- 방울토마토 5~6개
- 칵테일 새우 5~6마리
- 무순 한 줌
새콤달콤 비빔 드레싱- 진간장 3큰술
- 설탕 3큰술
- 올리브유 3큰술
- 식초 3큰술
- 참기름 2큰술
- 굴소스 2큰술
- 청주 2큰술
- 다진 마늘 2큰술 (밥숟가락 계량)
- 진간장 3큰술
- 설탕 3큰술
- 올리브유 3큰술
- 식초 3큰술
- 참기름 2큰술
- 굴소스 2큰술
- 청주 2큰술
- 다진 마늘 2큰술 (밥숟가락 계량)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 국수 샐러드를 위한 드레싱을 만들어 볼게요. 볼에 간장, 설탕, 올리브유, 식초, 참기름, 굴소스, 청주, 그리고 다진 마늘을 모두 넣어주세요. (팁: 저는 3배 분량으로 넉넉히 만들어 냉장고에 보관해두고 사용한답니다. 처음 만들 때는 레시피 분량대로 만들어 보고, 입맛에 맞게 조절하세요.) 모든 재료가 잘 섞이도록 거품기나 숟가락으로 골고루 저어주세요. 만들어 둔 드레싱은 오리엔탈 드레싱처럼 샐러드에도 잘 어울리니 다양하게 활용할 수 있어요.
Step 2
신선한 양상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 한입 크기로 뜯어주세요. 방울토마토는 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 준비합니다.
Step 3
칵테일 새우는 끓는 물에 넣어 1~2분간 살짝 데친 후, 바로 찬물에 헹궈 식혀서 물기를 제거해 줍니다. 이렇게 하면 새우가 탱글탱글하게 살아있어요.
Step 4
이제 면을 삶을 차례예요. 넉넉한 냄비에 물을 붓고 끓으면 소면을 넣어주세요. 면이 부글부글 끓어오르면 찬물을 조금씩 부어가며 삶으면 면이 더욱 쫄깃해진답니다. (팁: 3~4번 정도 찬물을 부어주면 좋아요.)
Step 5
면이 다 익으면 재빨리 건져 찬물에 넣고, 양손으로 비벼가면서 끈적이는 전분기를 깨끗하게 씻어내주세요. 이렇게 하면 면발이 탱글탱글하고 깔끔하게 삶아져요. 물기를 완전히 제거해 줍니다.
Step 6
커다란 접시나 샐러드 볼에 준비한 양상추를 보기 좋게 깔아주세요. 그 위에 반으로 자른 방울토마토를 예쁘게 둘러 담아 색감을 더해줍니다.
Step 7
물기를 뺀 삶은 소면은 손가락을 이용해 젓가락처럼 잡고 돌돌 말아주거나, 포크를 사용해서 돌돌 말아줍니다. (팁: 이렇게 말아 올리면 면이 흐트러지지 않고 예쁘게 담을 수 있어요.) 돌돌 만 소면을 양상추 위에 보기 좋게 올려주세요.
Step 8
마지막으로, 국수 위에 칵테일 새우와 신선한 무순을 보기 좋게 올려주세요. 국수 사이사이에도 새우를 끼워 넣어 풍성하게 만들어 줍니다.
Step 9
자, 보기만 해도 군침이 도는 알록달록 국수 샐러드 완성입니다! 먹기 직전에 만들어 둔 새콤달콤 드레싱을 취향껏 뿌려 맛있게 즐겨보세요. 시원하고 새콤한 맛이 입맛을 돋우고, 다채로운 색감으로 눈까지 즐거운, 남녀노소 누구나 좋아할 특별한 여름 별미 국수 샐러드랍니다.
