상큼달콤! 수박무의 매력, 초간단 야채샐러드 레시피
텃밭의 보물, 수박무를 활용한 건강하고 맛있는 야채샐러드
작년 가을, 텃밭에서 정성껏 키운 수박무의 아름다운 빛깔에 반해 올해도 100개나 심었답니다. 탐스럽게 자란 수박무를 수확해 신선한 야채들과 함께 샐러드로 만들어 보았어요. 수박무는 일반 무에 비해 항산화 성분이 무려 8배나 풍부하다고 하니, 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 최고의 선택이죠! 봄 무 특유의 살짝 느껴지는 알싸함은 달콤새콤한 유자 드레싱으로 잡아주어 누구나 즐길 수 있는 특별한 샐러드를 완성했습니다.
주요 재료- 신선한 상추 1줌
- 아삭한 수박무 적당량
- 달콤한 양파 1/4개
- 향긋한 쑥갓 약간
- 아삭한 당근 40g
상큼한 유자 드레싱 재료- 달콤한 유자청 3큰술
- 고소한 올리브유 3큰술
- 맛을 더하는 소금 1꼬집
- 신선한 다진 양파 2큰술
- 새콤한 2배 식초 1큰술
- 톡 쏘는 레몬즙 1큰술
- 달콤한 유자청 3큰술
- 고소한 올리브유 3큰술
- 맛을 더하는 소금 1꼬집
- 신선한 다진 양파 2큰술
- 새콤한 2배 식초 1큰술
- 톡 쏘는 레몬즙 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 샐러드에 들어갈 모든 채소(상추, 쑥갓, 양파, 당근, 수박무)를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 채소는 체반에 밭쳐 물기를 충분히 제거한 후, 먹기 좋은 크기나 모양으로 보기 좋게 손질해주세요. 양파는 얇게 채 썰거나 링 모양으로 썰면 식감이 좋습니다.
Step 2
맛있는 유자 드레싱을 만들어 볼까요? 깨끗한 볼에 향긋하고 달콤한 유자청 3큰술, 고소한 풍미의 올리브유 3큰술, 신선한 풍미를 더해줄 다진 양파 2큰술, 상큼함을 더해줄 2배 식초 1큰술, 새콤달콤한 맛을 완성할 레몬즙 1큰술, 그리고 맛의 균형을 잡아줄 소금 한 꼬집을 모두 넣어주세요.
Step 3
유자 드레싱 재료들을 숟가락이나 거품기(휘스크)를 사용해 부드럽게 저어주세요. 모든 재료가 서로 잘 어우러져 맛있는 유자 소스가 만들어지도록 충분히 섞어주는 것이 중요합니다. 윤기 나는 드레싱이 완성될 거예요.
Step 4
준비된 채소와 수박무를 넓은 볼에 담고, 방금 만든 맛있는 유자 드레싱을 골고루 뿌려주세요. 채소가 뭉개지거나 숨이 죽지 않도록, 젓가락을 사용해 살살 가볍게 버무려주는 것이 포인트입니다. 채소의 아삭한 식감을 최대한 살려주세요.
Step 5
와~ 벌써 완성입니다! 수박무를 곁들인 이 야채샐러드는 정말 빠르게 만들 수 있으면서도, 달콤하고 새콤한 유자 드레싱이 입맛을 확 돋워준답니다. 특별한 날은 물론, 평범한 식사에도 산뜻함을 더해주니 정말 만족스러우실 거예요. 너무 간단해서 더욱 매력적인 레시피, 맛있게 즐기세요! ^^
