상큼달콤 유자 드레싱 과일 채소 듬뿍 샐러드
영양 가득! 새콤달콤 유자 드레싱 과일 샐러드
입맛 없을 때 최고! 새콤달콤 유자 드레싱에 신선한 과일과 아삭한 채소를 듬뿍 넣어 만든 상큼한 샐러드를 소개합니다. 보기만 해도 군침 도는 다채로운 색감과 풍부한 맛이 일품이에요. 특별한 날 브런치 메뉴로도, 가벼운 식사 대용으로도 완벽하답니다.
샐러드 재료- 골드키위 2개: 껍질을 벗겨 2cm 크기로 썰어주세요.
- 방울토마토 5개: 꼭지를 제거하고 반으로 잘라주세요.
- 블루베리 1줌: 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요.
- 빨강 파프리카 1/2개: 씨를 제거하고 1.5cm 크기로 썰어주세요.
- 노랑 파프리카 1/2개: 씨를 제거하고 1.5cm 크기로 썰어주세요.
- 양상추 100g: 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯어주세요.
- 로메인 100g: 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯어주세요.
- 발사믹 글레이즈 약간: 완성된 샐러드 위에 장식용으로 사용할 거예요.
새콤달콤 유자 드레싱- 올리브오일 200ml: 엑스트라 버진 올리브오일을 추천해요.
- 유자 즙 200ml: 신선한 유자를 짜서 사용하거나 시판 유자청의 즙만 걸러내 사용해도 좋아요.
- 레몬 1개: 즙을 내어 사용합니다. 상큼함을 더해줘요.
- 식초 4T (큰술): 사과식초나 화이트와인 식초를 사용하면 풍미가 좋아요.
- 소금 0.5T (큰술): 간을 보면서 조절해주세요.
- 올리브오일 200ml: 엑스트라 버진 올리브오일을 추천해요.
- 유자 즙 200ml: 신선한 유자를 짜서 사용하거나 시판 유자청의 즙만 걸러내 사용해도 좋아요.
- 레몬 1개: 즙을 내어 사용합니다. 상큼함을 더해줘요.
- 식초 4T (큰술): 사과식초나 화이트와인 식초를 사용하면 풍미가 좋아요.
- 소금 0.5T (큰술): 간을 보면서 조절해주세요.
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 유자 드레싱을 만들 준비를 합니다. 드레싱에 들어갈 신선한 재료들을 모두 계량해서 준비해주세요.
Step 2
믹서기나 블렌더에 올리브오일 200ml, 유자 즙 200ml, 레몬 1개 즙, 식초 4T, 소금 0.5T를 모두 넣고 곱게 갈아주세요. 모든 재료가 부드럽게 섞이도록 충분히 갈아주는 것이 중요해요.
Step 3
잘 만들어진 유자 드레싱은 잠시 냉장고에 넣어 차갑게 보관해주세요. 차가운 드레싱이 샐러드의 신선함을 더해줄 거예요.
Step 4
샐러드에 사용할 과일과 파프리카를 손질합니다. 골드키위는 껍질을 벗기고 2cm 크기로, 방울토마토는 꼭지를 제거하고 반으로 잘라주세요. 빨강, 노랑 파프리카는 씨를 제거하고 1.5cm 크기로 썰어주세요. 색색의 파프리카가 샐러드를 더욱 먹음직스럽게 만들어 줄 거예요.
Step 5
싱싱한 양상추와 로메인도 깨끗하게 씻어 물기를 탈탈 털어 제거한 후, 손으로 먹기 좋은 크기로 뜯어주세요. 채칼을 사용해도 좋습니다.
Step 6
넓은 샐러드 볼에 준비한 양상추와 로메인을 보기 좋게 깔아줍니다. 그 위에 색깔별로 준비한 과일과 파프리카를 조화롭게 얹어주세요. 과일의 빨강, 노랑, 초록색과 파프리카의 빨강, 노랑 색이 어우러져 화려한 색감을 자랑할 거예요.
Step 7
마지막으로, 차갑게 보관해둔 새콤달콤 유자 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려줍니다. 취향에 따라 발사믹 글레이즈를 보기 좋게 뿌려주면 맛과 비주얼 모두를 만족시키는 특별한 과일 샐러드 완성입니다!
