Step 1

먼저 감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨내고 준비해주세요. 감자에서 흙이나 불순물이 없도록 잘 씻어주세요.

Step 2

신선한 쌈 채소는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 준비해주세요. 물기를 잘 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않아요.

Step 3

손질한 감자는 얇게 채 썰어 주세요. 너무 굵지 않게 균일한 두께로 채 썰어야 오믈렛이 고르게 익습니다.

Step 4

채 썬 감자에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 1꼬집과 후추 1꼬집을 더해 주세요.

Step 5

계란과 감자가 잘 섞이도록 포크나 거품기를 이용해 부드럽게 저어 주세요. 감자 채들이 계란물에 고르게 코팅되도록 합니다.

Step 6

달군 팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고, 준비된 감자 반죽을 팬 전체에 얇게 펼쳐 올려주세요. 중약불에서 감자가 속까지 잘 익고 노릇해질 때까지 천천히 구워주세요. (약 5-7분)

Step 7

오믈렛을 굽는 동안 맛있는 샐러드 드레싱을 만들어 보겠습니다. 볼에 올리브 오일 2큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술, 그리고 소금 1꼬집을 넣고 잘 섞어주세요. 상큼달콤한 드레싱이 완성됩니다.

Step 8

만들어둔 드레싱에 준비한 쌈 채소 잎과 얇게 썬 단감(또는 과일)을 넣고 가볍게 버무려 주세요. 채소의 신선함이 살아있도록 살살 무쳐주는 것이 좋습니다.

Step 9

구워진 감자 오믈렛 위에 정성껏 무친 샐러드를 보기 좋게 올려주세요. 샐러드 채소의 싱그러움이 오믈렛과 잘 어울립니다.

Step 10

마지막으로 오믈렛 위에 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려 풍미를 더해주세요. 선택적으로 파슬리 가루를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다.

Step 11

오믈렛을 반으로 접어 샐러드를 감싸주세요. 반달 모양으로 접힌 오믈렛 위에도 파마산 치즈 가루와 파슬리 가루를 살짝 더 뿌려 마무리하면, 근사한 샐러드 감자 오믈렛이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!

Step 12

Step 13

Step 14