상큼한 디종머스타드 오이샐러드
봄철 입맛 돋우는 초간단 오이요리, 머스타드 오이무침과 상큼한 오렌지 소스 샐러드
신선한 오이와 아삭한 양배추를 활용하여 디종머스타드와 오렌지 소스로 맛을 낸, 샐러드처럼 즐기기 좋은 촉촉하고 상큼한 백오이무침 레시피입니다. 입안 가득 퍼지는 산뜻한 풍미로 봄철 반찬으로 제격입니다.
주재료- 오이 1개
- 양배추 80g
- 오렌지 1개
- 소금 약간
상큼한 오렌지 드레싱 (무침 양념)- 오렌지 즙 1.5 큰술
- 디종 머스타드 1/3 큰술
- 식초 0.5 큰술
- 땅콩버터 1/3 큰술
- 머스타드 2 큰술
- 소금 1 꼬집
- 후추 1 꼬집
- 오렌지 즙 1.5 큰술
- 디종 머스타드 1/3 큰술
- 식초 0.5 큰술
- 땅콩버터 1/3 큰술
- 머스타드 2 큰술
- 소금 1 꼬집
- 후추 1 꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 신선한 재료 준비는 맛있는 요리의 시작입니다!
Step 2
오렌지 1/2개는 껍질을 깨끗이 벗겨낸 후, 먹기 좋은 반달 모양으로 썰어 준비합니다. 오이는 먼저 가운데 씨 부분이 너무 많으면 칼로 제거해주시고, 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 양배추는 굵은 심지는 제거하고 2cm 폭으로 먹기 좋게 썰어주시면 됩니다. 썰어둔 오이와 양배추 위에 소금을 약간 뿌려 5분에서 10분 정도 절여주세요. 이 과정을 통해 채소의 수분이 빠져나와 더욱 아삭해지고 간도 잘 배어듭니다.
Step 3
남은 오렌지 1/2개는 즙을 짜서 준비합니다. 이제 상큼한 오렌지 드레싱을 만들어 볼까요? 볼에 짜둔 오렌지 즙, 계량된 디종 머스타드, 땅콩버터, 일반 머스타드, 식초, 그리고 소금과 후추를 각각 넣습니다. 이 재료들을 잘 저어 땅콩버터가 덩어리 없이 곱게 풀어지도록 섞어주시면, 근사한 오렌지 드레싱이 완성됩니다.
Step 4
밑간하여 물기를 꼭 짜낸 오이와 양배추를 넓은 볼에 담아주세요. 여기에 보기에도 예쁜 썰어둔 오렌지 반달 조각들도 함께 넣어줍니다.
Step 5
이제 앞서 정성껏 만든 맛있는 오렌지 드레싱을 채소가 담긴 볼에 부어주세요.
Step 6
마지막으로, 드레싱이 채소에 골고루 배도록 젓가락이나 주걱을 이용하여 몇 번 살살 뒤적이며 버무려주세요. 너무 세게 버무리시면 채소가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 섞어주는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 신선하고 맛있는 머스타드 오이무침, 즉 상큼한 오이샐러드가 완성됩니다! 바로 접시에 담아 맛있게 즐기세요.
