상큼한 염장 모둠 해초 샐러드 만들기
염장 모둠 해초로 즐기는 신선하고 가벼운 해초 샐러드 & 해초무침
오래 두고 먹기 좋은 만능 식재료, 염장 모둠 해초를 활용해 보세요! 오늘은 이 염장 해초로 간단하면서도 산뜻하게 즐길 수 있는 해초 샐러드, 혹은 해초무침을 만들어 봤어요. 부담 없이 가볍게 즐기기 좋은 맛이라 입맛 없을 때 별미로 딱이랍니다.
주재료- 염장 모둠 해초 100g
- 당근 1/5개
- 오이 1/3개
상큼한 드레싱- 설탕 2/3 큰술
- 양조간장 2 작은술
- 식초 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1/3 큰술
- 설탕 2/3 큰술
- 양조간장 2 작은술
- 식초 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 통깨 1/3 큰술
조리 방법
Step 1
염장 해초는 찬물에 그대로 담그면 짠맛이 빠지는 데 시간이 오래 걸릴 수 있어요. 미지근한 물에 약 10분 정도만 담가두면 짠기가 적당히 빠져나와 맛있게 드실 수 있답니다. 만약 찬물을 사용하신다면, 짠기가 충분히 빠지도록 30분 정도 담가주시는 것이 좋습니다.
Step 2
당근은 껍질을 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 칼이나 채칼을 이용해 얇게 채 썰어주시면 샐러드에 아삭한 식감과 색감을 더해줄 거예요.
Step 3
오이도 마찬가지로 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 씨 부분을 제거하고 얇게 채 썰어 준비하면 됩니다. 오이의 시원한 맛이 해초와 잘 어우러질 거예요.
Step 4
이제 맛있는 드레싱을 만들 차례예요. 볼에 설탕 2/3 큰술, 양조간장 2 작은술, 새콤한 식초 1 큰술, 고소한 참기름 1 큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 이때 설탕이 잘 녹도록 충분히 섞어주세요.
Step 5
미지근한 물에 불려두었던 해초는 흐르는 물에 한 번 더 깨끗하게 헹궈주세요. 헹군 해초는 손으로 가볍게 눌러 물기를 충분히 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않고 양념이 잘 배어요.
Step 6
물기를 꼭 짠 해초와 미리 채 썰어둔 당근, 오이를 큰 볼에 모두 담아주세요. 만들어둔 드레싱을 골고루 부어주고, 야채와 해초가 부서지지 않도록 살살 버무려 양념이 고루 배도록 해주세요.
Step 7
마지막으로 고소한 풍미와 보기 좋은 식감을 더해줄 통깨를 준비했어요. 통깨 약 1/3 큰술 정도를 손으로 비벼 가볍게 뿌려주면 샐러드의 완성도를 높여준답니다.
Step 8
이렇게 해서 염장 모둠 해초로 뚝딱 만들어 본 상큼하고 맛있는 해초 샐러드(해초무침)가 완성되었습니다! 입맛 돋우는 별미로 맛있게 즐겨보세요.
