상큼한 차지키 닭가슴살 샐러드
그리스 정통 차지키 소스를 곁들인 신선하고 건강한 닭가슴살 샐러드
입맛 없을 때 딱! 그리스의 대표적인 딥 소스인 ‘차지키 소스’를 활용한 닭가슴살 샐러드를 소개합니다. 차지키 소스는 신선한 그릭 요거트에 향긋한 마늘, 아삭한 오이, 그리고 허브를 더해 만들어져, 그리스에서는 김치처럼 빼놓을 수 없는 필수 음식이죠. 빵과 함께 먹거나 샐러드 위에 곁들이기 좋답니다. 차지키 소스의 시원하고 새콤달콤한 풍미가 부드러운 닭가슴살과 환상적인 조화를 이루어, 지친 여름날 잃어버린 입맛과 기운을 되살려 줄 거예요. 특별한 날은 물론, 가벼운 식사나 건강한 브런치 메뉴로도 손색없는 차지키 닭가슴살 샐러드를 지금 바로 만들어 보세요!
차지키 소스 재료- 꾸덕한 그릭 요거트 150g
- 신선한 딜 2줄기 (잎 부분만 사용)
- 아삭한 오이 1개
- 생마늘 2쪽
- 레몬즙 2큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 고운 소금 약간
- 갓 간 후추 약간
샐러드 재료- 담백한 닭가슴살 1덩이
- 신선한 샐러드 채소 2줌 (취향껏 준비)
- 담백한 닭가슴살 1덩이
- 신선한 샐러드 채소 2줌 (취향껏 준비)
조리 방법
Step 1
오이는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 채칼이나 얇게 썰 수 있는 칼을 이용해 최대한 얇게 채 썰어 주세요. 얇게 썰어야 차지키 소스에 부드럽게 어우러집니다.
Step 2
얇게 썬 오이 채에 고운 소금을 약간 뿌려 골고루 섞어주세요. 약 5~10분 정도 절여주면 오이의 수분이 빠져나와 더욱 아삭하고 맛있는 차지키 소스를 만들 수 있습니다.
Step 3
신선한 딜은 굵은 줄기를 과감히 제거하고, 부드러운 잎 부분만 잘게 다져주세요. 생마늘은 칼등으로 으깬 후 곱게 다져 마늘 향이 잘 퍼지도록 준비합니다.
Step 4
소금에 절여졌던 오이 채는 손으로 꽉 짜서 수분을 최대한 제거해 주세요. 물기가 많이 남아있으면 차지키 소스의 농도가 묽어질 수 있습니다. 꾹 짜내는 것이 중요해요!
Step 5
넓은 볼에 물기를 제거한 오이 채, 꾸덕한 그릭 요거트, 다진 마늘, 신선한 레몬즙, 풍미 가득한 올리브 오일, 약간의 소금과 갓 간 후추를 모두 넣고 숟가락이나 주걱으로 부드럽게 섞어 차지키 소스를 완성해 주세요. 맛을 보며 기호에 맞게 간을 조절하시면 더욱 좋습니다.
Step 6
준비된 샐러드 채소를 먹기 좋은 크기로 담고, 삶거나 구워서 준비한 닭가슴살을 곁들여 주세요. 그 위에 방금 만든 상큼한 차지키 소스를 듬뿍 올려주면, 맛과 건강을 모두 잡은 근사한 차지키 닭가슴살 샐러드 완성입니다. 신선한 허브 잎으로 장식하면 더욱 보기에도 좋습니다.
