상큼한 한라봉 팬케이크
제주 한라봉으로 만드는 특별하고 맛있는 팬케이크 레시피 – 아이 간식, 간단 아침 메뉴, 브런치로 완벽해요!
평범한 팬케이크에 산뜻한 변화를 주었어요! 제주 특산물인 한라봉을 올려 구운 팬케이크는 상큼달콤한 맛이 일품이랍니다. 풍부한 비타민 C가 가득한 한라봉 덕분에 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있어 아이들 영양 간식이나 바쁜 아침을 위한 간단 메뉴, 혹은 여유로운 브런치 메뉴로도 아주 훌륭한 선택이 될 거예요.
필수 재료- 시판 팬케이크 믹스 110g
- 신선한 한라봉 2개
- 계란 1개
- 우유 110ml
- 무염 버터 2큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 한라봉 팬케이크를 만들기 위한 모든 재료를 준비했습니다. 만약 한라봉이 없다면, 달콤한 오렌지나 부드러운 귤로 대체해도 충분히 맛있는 팬케이크를 만들 수 있어요.
Step 2
깨끗이 씻은 한라봉은 껍질을 꼼꼼하게 벗겨낸 후, 약 1.5cm 두께로 동글납작하게 썰어 준비해 주세요. 이렇게 썰면 팬케이크 위에 올렸을 때 모양도 예쁘고 익는 정도도 일정하답니다.
Step 3
볼에 시판 팬케이크 믹스 110g을 넣고, 신선한 계란 1개와 차가운 우유 110ml를 부어주세요. 계량컵을 사용하면 정확한 양을 맞추기 편리합니다.
Step 4
거품기나 주걱을 사용하여 반죽을 부드럽게 풀어주세요. 가루가 보이지 않고 덩어리 없이 매끈해질 때까지 충분히 섞어주는 것이 중요합니다. 너무 많이 젓지 않도록 주의하며, 약간의 몽우리짐은 괜찮습니다.
Step 5
중약불로 달군 프라이팬에 버터 1큰술을 넣고 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰면서 팬 전체에 골고루 퍼지도록 해주세요.
Step 6
잘 녹은 버터 위로, 국자를 이용하여 팬케이크 반죽을 하나씩 떠서 원하는 크기로 동그랗게 부어주세요. 반죽이 너무 얇아지지 않도록 적당한 양을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 7
반죽 위에 준비해 둔 두툼한 한라봉 슬라이스를 보기 좋게 올려주세요. 한라봉이 팬케이크 반죽과 잘 어우러지도록 살짝 눌러주면 더욱 좋습니다.
Step 8
팬케이크 표면에 기포가 송골송골 올라오기 시작하고, 가장자리가 살짝 굳으면서 전체적으로 반죽이 약간 꾸덕해지는 느낌이 들 때가 바로 뒤집을 타이밍입니다. 이 과정을 놓치지 않도록 주의 깊게 살펴보세요.
Step 9
준비한 뒤집개로 조심스럽게 팬케이크를 뒤집어 주세요. 노릇노릇하게 잘 구워진 황금빛 색깔이 보이면 성공입니다! 앞면이 아름답게 구워졌네요.
Step 10
뒤집은 후 약 1분 정도 더 익혀주세요. 뒷면도 노릇하게 구워지면서 위에 올린 한라봉도 달콤하게 익어갈 거예요. 귤 종류는 익히면 당도가 더 높아져서 더욱 맛있답니다. 설탕 대신 과일 자체의 단맛을 즐겨보세요.
Step 11
다음 팬케이크를 구울 때는, 프라이팬을 키친타월로 한번 닦아낸 후 다시 버터를 녹여 사용하면 이전 팬케이크의 잔여물이 묻어나지 않아 더욱 깔끔하고 예쁜 모양의 팬케이크를 구울 수 있습니다.
Step 12
이렇게 정성껏 구운 따뜻한 한라봉 팬케이크는 메이플 시럽이나 꿀을 살짝 뿌려 곁들여 먹으면 과일의 상큼함과 시럽의 달콤함이 어우러져 훨씬 더 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 13
상큼한 맛으로 입맛을 돋우는 한라봉 팬케이크는 아이들에게는 영양 가득한 간식으로, 어른들에게는 든든하면서도 간편한 아침 식사 메뉴로, 그리고 주말에는 브런치 메뉴로도 손색이 없습니다. 맛있게 즐기세요!
