상큼 레몬 당근 라페 베이글 샌드위치: 입맛 돋우는 홈브런치

입안 가득 퍼지는 상큼함! 레몬 당근 라페를 곁들인 건강한 홈브런치 베이글 샌드위치

집에서도 근사한 브런치를 즐기고 싶으신가요? 상큼한 레몬 향이 물씬 풍기는 당근 라페와 부드러운 그릭 요거트, 그리고 쫄깃한 베이글이 만나 환상적인 조화를 이루는 ‘레몬 당근 라페 베이글 샌드위치’를 소개합니다. 달콤한 당근과 향긋한 레몬의 만남은 입맛을 돋우고, 든든함까지 선사하여 커피나 차와 함께 즐기기 완벽한 홈브런치 메뉴입니다. 기존의 홀그레인 머스타드 대신 상큼한 레몬으로 맛을 낸 당근 라페는 색다른 매력을 선사할 거예요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 레시피를 준비했습니다.

요리 정보

분류 : 양식
재료 : 채소류
상황 : 일상
조리법 : 무침
인분 : 2 인분
조리시간 : 60 분 이내
난이도 : 아무나

상큼 레몬 당근 라페 만들기

신선한 당근 2개 (중간 크기)
굵은 소금 1 작은술 (당근 절임용)
엑스트라 버진 올리브 오일 4~6 큰술
신선한 레몬 0.5개 ~ 1개 (즙 사용)
달콤한 꿀 0.5~1 큰술 (단맛 조절)
통후추 약간 (선택 사항)

맛있는 베이글 샌드위치 조립하기

취향에 맞는 베이글 1개
플레인 그릭 요거트 100g (또는 부드러운 크림치즈)
달콤한 꿀 0.5~1 큰술
레몬 제스트 1 작은술 (레몬 껍질 간 것, 선택 사항)

조리 방법

Step 1

먼저, 샌드위치의 핵심 재료인 당근 라페를 만들어 볼게요. 당근은 깨끗하게 씻은 후, 채칼을 이용해 최대한 얇고 길게 채 썰어 준비해주세요. 얇게 썰수록 양념이 잘 배고 식감이 부드러워집니다.

Step 1

Step 2

채 썬 당근에 굵은 소금 1 작은술을 넣고 골고루 버무려 당근을 절여주세요. 이 과정은 당근의 수분을 빼내어 아삭한 식감을 살리고, 양념이 더 잘 흡수되도록 도와줍니다. (중간 크기 당근 2개 기준)

Step 2

Step 3

약 15~20분 정도 당근을 절여주면, 당근에서 물이 나오고 숨이 죽으면서 부드러워집니다. 절여진 당근은 물에 헹구지 않고, 손으로 가볍게 물기를 꼭 짜서 준비해주세요. 만약 맛을 보았을 때 너무 짜다면, 아주 살짝만 물에 헹군 후 다시 물기를 짜서 사용해도 괜찮습니다.

Step 3

Step 4

이제 당근 라페의 풍미를 더해줄 레몬 향을 준비합니다. 깨끗하게 씻은 레몬의 노란 껍질 부분만 강판이나 채칼을 이용해 아주 곱게 갈아내세요. 레몬 껍질의 흰 부분은 쓴맛이 날 수 있으니 주의하며 노란 부분만 사용해주세요. (레몬 제스트)

Step 4

Step 5

신선한 레몬을 반으로 잘라 즙을 짜서 준비합니다. 만약 레몬의 상큼함을 더욱 진하게 느끼고 싶다면 생 레몬을 사용하는 것을 추천해요. 시판 레몬즙을 사용할 경우, 약 3~5 큰술 정도의 양을 준비해주세요.

Step 5

Step 6

볼에 짜낸 레몬즙(또는 시판 레몬즙), 엑스트라 버진 올리브 오일 4~6 큰술, 달콤한 꿀 0.5~1 큰술, 그리고 취향에 따라 후추 약간을 넣고 잘 섞어 당근 라페의 상큼한 소스를 만들어 줍니다. 꿀의 양은 당근의 단맛이나 개인의 기호에 따라 조절해주세요.

Step 6

Step 7

물기를 꼭 짠 당근 채에 미리 준비해둔 레몬 제스트와 만들어둔 레몬 소스를 넣고 골고루 버무려줍니다. 섞어가면서 간을 보고, 소스가 부족하다 싶으면 올리브 오일이나 레몬즙을 조금 더 추가해도 좋습니다. 당근에 소스가 충분히 배도록 잘 섞어주세요. 이것으로 맛있는 당근 라페가 완성되었습니다!

Step 7