상큼 촉촉! 집에서 즐기는 맛있는 토마토 볶음밥
활력 UP! 상큼한 토마토 볶음밥
신선한 토마토를 듬뿍 넣어 기름에 달달 볶아 만든, 촉촉하고 맛있는 토마토 볶음밥으로 든든한 한 끼 식사를 완성하세요. 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 건강 레시피입니다.
주재료- 토마토 3개 (잘 익은 것으로 준비해주세요)
- 양파 1개
- 감자 1개
- 당근 1/2개
- 스팸 1개 (또는 좋아하는 햄)
- 계란 2개
- 빨간 파프리카 1/2개
- 노란 파프리카 1/2개
- 다진 마늘 5알 분량 (또는 편 마늘 5쪽)
- 밥 2공기 (찬밥이나 식은 밥이 좋습니다)
양념 및 기타- 소금 약간
- 굴소스 1스푼
- 참기름 1스푼
- 후추 약간 (톡톡)
- 통깨 약간
- 소금 약간
- 굴소스 1스푼
- 참기름 1스푼
- 후추 약간 (톡톡)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
오늘 요리할 ‘상큼 촉촉 토마토 볶음밥’의 재료들을 소개합니다. 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하여 나만의 볶음밥을 만들어 보세요!
Step 2
빨간 파프리카는 깨끗하게 씻어 씨를 제거한 후, 약 0.5cm 크기로 잘게 깍둑썰기 해주세요.
Step 3
당근도 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고, 파프리카와 비슷한 크기로 잘게 깍둑썰기 해주세요. 당근을 잘게 썰어야 볶음밥에 골고루 섞이고 익는 시간도 단축됩니다.
Step 4
세송이버섯 1개를 준비했다면, 깨끗하게 닦아 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요. (버섯을 추가하면 풍미가 더욱 풍부해집니다.)
Step 5
매콤한 맛을 좋아한다면, 청양고추나 일반 고추를 잘게 다져서 준비해주세요. (선택 사항)
Step 6
양파는 껍질을 벗기고 약 0.5cm 크기로 잘게 깍둑썰기 해주세요. 양파가 익으면서 단맛을 더해줍니다.
Step 7
감자는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm 크기로 잘게 깍둑썰기 해주세요. 감자가 익으면서 볶음밥을 더욱 부드럽게 만들어 줍니다.
Step 8
오늘의 주인공인 토마토 3개를 준비해주세요. 꼭지를 제거하고 약 0.5cm 크기로 깍둑썰기 해줍니다. 토마토는 너무 많아도 좋습니다! 취향에 따라 길게 썰어도 풍미를 살릴 수 있습니다. 토마토의 양은 볶음밥의 촉촉함과 상큼함에 큰 영향을 줍니다.
Step 9
자, 이렇게 알록달록 예쁜 볶음밥 재료들이 모두 준비되었습니다. 보기만 해도 군침이 돌죠?
Step 10
마늘 5알은 껍질을 벗기고 얇게 편 썰어주세요. 이렇게 편 썰면 마늘 향이 더욱 깊게 우러나옵니다.
Step 11
이제 본격적으로 볶을 차례입니다. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 팬이 충분히 달궈지면 재료들이 빠르게 익어 맛있는 볶음밥을 만들 수 있습니다.
Step 12
달궈진 팬에 편 썬 마늘을 넣고 타지 않도록 약불로 줄여 향긋한 마늘기름을 내줍니다. 마늘 향이 솔솔 올라오기 시작하면 다음 재료를 넣어주세요.
Step 13
준비해둔 썰어 놓은 채소(양파, 당근, 파프리카, 감자, 스팸 등)와 버섯, 고추를 팬에 넣어주세요. (밥과 토마토는 나중에 넣을 거예요.)
Step 14
중불로 조절하여 재료들이 노릇하게 익을 때까지 달달 볶아주세요. 채소의 단맛이 충분히 우러나오도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 15
재료가 어느 정도 익으면, 밥 2공기를 넣고 덩어리진 밥알을 주걱으로 풀어가며 볶아주세요. 찬밥을 사용하면 밥알이 고슬고슬하게 잘 볶아져요.
Step 16
소금 1티스푼을 넣고 밥알과 재료들이 잘 섞이도록 볶아줍니다. 처음부터 간을 세게 하지 마시고, 맛을 보면서 기호에 맞게 소금이나 다른 양념을 추가해주세요.
Step 17
마지막으로 굴소스 1스푼을 넣고 풍미를 더해주세요. 굴소스는 볶음밥의 감칠맛을 한층 끌어올려 줍니다. 참기름 1스푼과 후추 약간(톡톡)도 이때 함께 넣어주세요.
Step 18
잘 볶아진 맛있는 토마토 볶음밥이 완성되었습니다! 윤기가 자르르 흐르는 것이 정말 먹음직스럽죠?
Step 19
기호에 따라 계란 프라이를 반숙으로 준비해주세요. 노른자를 톡 터뜨려 볶음밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 부드럽고 맛있답니다.
Step 20
완성된 토마토 볶음밥을 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 반숙 계란 프라이를 올려주면 더욱 완벽한 한 끼가 됩니다.
Step 21
잘 볶아진 토마토 볶음밥은 일반 볶음밥과 비교했을 때 담백하면서도 상큼한 토마토의 맛이 살아있어 깔끔하고 촉촉한 식감을 자랑합니다. 씹을 때마다 느껴지는 토마토의 신선함이 입맛을 돋워줍니다.
