새송이버섯과 소시지 볶음
간단하고 맛있는 새송이버섯 소시지 볶음 레시피
바쁜 날, 5분 안에 뚝딱 만들 수 있는 든든한 밥반찬! 탱글한 새송이버섯과 짭조름한 소시지의 환상적인 조화를 맛보세요. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이라 아이들 도시락 반찬으로도 최고랍니다.
주재료- 새송이버섯 2/3개
- 두부 1/4모
- 소시지 1개 (선호하는 종류로 준비)
양념 재료- 설탕 1/2 큰술
- 다진 마늘 2/3 큰술
- 간장 1/2 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 통깨 약간
- 설탕 1/2 큰술
- 다진 마늘 2/3 큰술
- 간장 1/2 큰술
- 참기름 1/2 큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 납작하게 썰어주세요. 너무 얇으면 식감이 덜할 수 있으니 0.5cm 두께 정도가 적당합니다. 두부도 새송이버섯과 비슷한 두께로 납작하게 썰어 준비해 주세요.
Step 2
소시지는 껍질을 벗기고 새송이버섯과 두부 크기에 맞춰 동그랗게 썰거나, 길쭉하게 반으로 잘라 썰어주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 빼주면 더욱 담백하게 즐길 수 있습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고, 썰어둔 새송이버섯과 두부를 넣어 볶아주세요. 중간 불에서 은근하게 볶아 수분을 날려주면 버섯의 식감이 더욱 살아납니다. 이때 설탕 1/2 큰술과 다진 마늘 2/3 큰술을 함께 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요. 마늘 향이 버섯과 두부에 잘 배도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 4
새송이버섯과 두부가 노릇하게 익기 시작하면, 썰어둔 소시지를 넣고 함께 볶아주세요. 소시지는 금방 익기 때문에 재료들이 어느 정도 익었을 때 넣어주시는 것이 좋습니다.
Step 5
소시지가 노릇하게 익으면 간장 1/2 큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣고 재료들과 함께 볶아주세요. 간장이 살짝 눌어붙으면서 풍미가 더해집니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 1~2분 정도 더 볶아줍니다.
Step 6
모든 재료가 노릇하게 잘 볶아졌으면 불을 끄고, 마지막으로 참기름 1/2 큰술을 둘러 풍미를 더해주세요. 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 고소함이 한층 더 살아나는 맛있는 새송이버섯 소시지 볶음 완성입니다! 뜨끈한 밥 위에 올려 덮밥처럼 즐기셔도 맛있습니다.
